Простий і швидкий рецепт, який завжди виходить смачним!
Яблучні страви
Інгредієнти для тіста:
- молоко — 150 мл;
- ізюм — 1 склянка (приблизно 150 г);
- яйця — 6 шт.;
- цукор — 300 г;
- какао — 3 ст. л.;
- борошно — 400 г;
- сода — 1,5 ч. л.;
- оцет — 1 ст. л.
Для приготування крему:
- жирні вершки (від 30%) — 600 мл;
- варене згущене молоко — 380 г;
Для глазурі:
- шоколад — 180 г;
- вершки — 150 мл.
Процес приготування:
1. Підготовка ізюму:
- Залийте ізюм гарячою водою й залиште на 15 хвилин, щоб він став м’якшим. Потім злийте воду й добре просушіть ізюм.
2. Приготування тіста:
- З’єднайте в блендері ізюм і молоко (150 мл), подрібніть до однорідної маси.
- Відокремте білки від жовтків. Білки збийте до густої піни.
- Поступово додавайте цукор, не припиняючи збивати, поки маса не стане щільною.
- Окремо збийте жовтки, а потім обережно з’єднайте їх із білковою масою, перемішуючи до однорідності.
- Погасіть соду оцтом і додайте в тісто.
- Додайте подрібнений ізюм із молоком, ретельно перемішайте.
- Просійте какао та поступово введіть його в тісто.
- Просійте борошно та порційно введіть у тісто, добре вимішуючи до однорідної консистенції.
3. Випікання коржів:
- Тісто поділіть на 3 рівні частини.
- Застеліть деко пергаментом і викладіть одну частину тіста.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 7–9 хвилин (готовність перевіряйте зубочисткою).
- Повторіть із рештою тіста, щоб отримати 3 коржі.
4. Приготування крему:
- Збийте жирні вершки до стійких піків.
- Поступово введіть варене згущене молоко, збиваючи до однорідного густого крему.
5. Формування торта:
- Перемажте коржі кремом, укладаючи один на одного.
- Обмажте торт кремом зі всіх боків.
- Поставте торт у холодильник на 30 хвилин для просочення.
6. Приготування глазурі:
- Розтопіть шоколад разом із вершками на водяній бані або в мікрохвильовці, постійно перемішуючи, щоб отримати однорідну глазур.
- Полийте глазур’ю торт і розрівняйте поверхню.
7. Розрізання й подача:
- Торт розріжте на порційні шматочки (тістечка).
- За бажанням прикрасьте шоколадною крихтою, горіхами чи ягодами.
Результат:
Смачне й ніжне тістечко, яке ідеально підходить для великої компанії. Легко готується, а виглядає й смакує, як із кондитерської!
Смачного!
Loading...