У мене завжди є у морозильній камері сільський свіжий сир, у магазині ніколи не купую. Свіжий сир у мене вдома не їдять, а ось випічку з великим задоволенням. Сьогодні поділюся з вами рецептом міні-пончиків, який я дізналася від своєї бабусі, а вона, у свою чергу, від своєї свекрухи.
Інгредієнти
- Сир 500 грам
- Яйця 2 шт
- Сода 1 чайна ложка (не повна)
- Цукор 3 столові ложки
- Сіль щіпка
- Борошно 9-12 столових ложок
- Манка 2-3 столові ложки
Як приготувати сирні «Колобки»?
Використовую, як уже озвучила, сільський сир, розморожую його у холодильнику. Сир не повинен бути дуже рідким або сухим, я розминаю його вилкою і приступаю до приготування тіста.
У мене цього разу було 500 грам сиру, до нього я додаю 2 яйця, не повну чайну ложку соди, щіпку солі, 3 столові ложки цукру. Все перемішую та починаю порціями додавати борошно. У мене пішло 9 столових ложок борошна з невеликою гіркою. Тісто не потрібно сильно забивати борошном, воно має липнути до рук.
Для того щоб сформувати «колобочки» я змащую руки рослинною олією і відщипую трохи тіста, скочую в кульку.
Тепер усі кульки треба обваляти в манці, я довіряю цю справу своєму головному помічнику по кухні доньці. У неї чудово виходить, а я поки що встигаю прибрати брудний посуд зі столу.
Коли всі «колобочки» готові, можна приступати до їх смаження.
Для обсмажування я використовую олію, розігріваю її на середньому вогні. Обсмажую у ній всі пончики до золотистого кольору.
Обсмажування кількох штук займає приблизно 5-6 хвилин.
Ось такі красені виходять.
Смачного!