Інгредієнти:
Капуста – 400 гр.
Морква – 150 гр.
Цибуля – 150 гр.
М’ясо (фарш) – 250 гр.
Петрушка – 1/3 пучка
Яйця – 7 шт.
Томатна паста – 1 ст. л.
Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
Сіль – за смаком
орний перець – за смаком
Рослинна олія для смаження
Спосіб приготування:
250 гр. м’яса (у нас свинина, але можна взяти будь-яке інше м’ясо або фарш), нарізаного маленькими шматочками, обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії, потім додати 150 гр. цибулі, нарізаної чверть кільцями і 150 гр. натертої моркви, а також 400 гр. тонко нашаткованої капусти, обсмажити на середньому вогні 5-7 хвилин. Додати трохи води і тушкувати до м’якості овочів.
Потім додати 1 ст. л. томатної пасти, посолити і поперчити за смаком, додати 1 ч. л. приправи хмелі-сунелі, тушкувати ще пару хвилин.
7 середніх яєць трохи посолити і збовтати вінчиком. Яєчною сумішшю залити м’ясо з овочами, накрити кришкою, на повільному вогні довести до готовності. В середньому це займає до 15 хвилин. Коли верх добре схопився і не буде видно сирих яєць, значить запіканка готова. За бажанням можна посипати петрушкою.
Таку запіканку можна урізноманітнити болгарським перцем, кабачками, картоплею, замість м’яса покласти м’ясний фарш, ковбасу чи шинку, затерти зверху сиром і кожен раз смак буде новий, зі своєю родзинкою, інформує Ukr.Media.
Приємного апетиту!