Замість звичайних котлет я готую цей приголомшливий рулет із домашнього фаршу
Проти смачних домашніх котлет я нічого не маю, але іноді поратися з ними немає ні сил, ні часу. Такий рулет – це чудова альтернатива котлетам! Готується він і швидше і простіше, а смак у котлет навіть виграє! Подавати можна в будь-якому виді: у гарячому – якраз замість котлет, і в холодному – на бутерброди або як нарізочку на святковий стіл!
Нам знадобиться:
- Фарш будь-який – 1 кг. (У мене яловичий)
- Печериці – 200 г.
- Цибуля – 2 шт.
- Сир – 100 г.
- Яйце – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 40 г.
- Солодка паприка – 1 ч.л.
- Коріандр – 0,5 ч.л.
- Сушений часник – 0,5 ч.л.
- Чебрець – 1/3 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 0.5 ч.л.
- Чорний перець
- Соняшникова олія
Покроковий рецепт приготування:
1. До фаршу додаємо солодку паприку, мелений коріандр, сушений часник, чебрець, цукор, сіль, чорний мелений перець та яйце. Для рецепту ідеально підійде яловичий фарш, саме з нього найчастіше такий рулет і роблю.
2. Всипаємо панірувальні сухарі, ретельно перемішуємо фарш і добре його відбиваємо.
3. На олії обсмажуємо до золотистості цибулю дрібним кубиком, потім додаємо печериці і готуємо до повного випарювання рідини. За хвилину до готовності не забуваємо посолити та поперчити.
4. Укладаємо харчову плівку, викладаємо та рівномірно розподіляємо весь приготований фарш.
5. Викладаємо цибульно-грибну начинку, зверху присипаємо сиром і загортаємо в рулет, защипуючи краї. Загорнути в рулет за допомогою харчової плівки не складно.
Сир, зрозуміло, можна і не використовувати, але я б все ж таки рекомендувала додати, з ним виходить і соковитіше і смачніше.
6. Загортаємо рулет у пару шарів фольги і відправляємо запікатись у розігріту до 200 градусів духовку на півтори години.
Після духовки даємо 10 хвилин відпочити і можна пробувати! Як і казала, рулет гарний і в гарячому та в холодному вигляді!
Рулет навіть у гарячому вигляді добре тримає форму і не розвалюється, а в холодному він стає дуже щільним за структурою та нагадує ковбасу. У холодному вигляді мені він подобається найбільше, вранці ми із задоволенням їмо його на бутербродах, а іноді і на сімейні гуляння готуємо і подаємо як нарізочку. Приготуйте та спробуйте, просто та смачно!