Батьки з дитинства нас привчали до того, що рідкі страви повинні бути в щоденному раціоні. Зазвичай супи подають на обід, але от самі діти не завжди в захваті від такої їжі. Інколи спроби нагодувати малечу супом завершуються справжнім скандалом.
Тому для вас ми підготували рецепти дуже смачних супів, які сподобаються навіть дітям. Річ іде про наваристу солянку — такий легендарний суп не лише смачний, а й ситний, тому візьміть рецепти на озброєння!
Збірна м’ясна солянка
Вам знадобиться
300 г яловичини
200 г варено-копченої ковбаси
200 г копченого м’яса
6 сосисок
3 бульби картоплі
3 кислих огірки
1 цибулина
1 морква
1 банка консервованих маслин
лимон за смаком
сіль за смаком
зелень за смаком
Як приготувати:
Яловичину слід відварити до напівготовності, а потім остудити та подрібнити на шматки. В каструлі у вас залишився бульйон — додайте до нього подрібнену картоплю та варіть її до готовності.
Моркву очистити й натерти на крупній терці. Ріпчасту цибулю очистити й подрібнити кубиками, нарізати солоні огірки. Помістіть все на сковороду з рослинною олією та смажте деякий час. Потім додайте томатну пасту й протушкуйте овочі ще 2 хвилини.
Всі овочі потрібно додати в каструлю з картоплею, додати ще недоварену яловичину. Подрібнити попередньо обсмажені сосиски, ковбасу і копчене м’ясо й також додати в бульйон. Знову закип’ятити бульйон і варіть солянку на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.
Малини та скибочка лимона додаються за 2 хвилини до кінця приготування.
Грибна солянка
Вам знадобиться:
300 г печериць
50 г сушених грибів
1 цибулина
1 морква
2 ст. л. томатної пасти
1 ст. л. пшеничного борошна
2 солоні огірки
1 банка маслин
7 помідорів чері
3 ст. л. оливкової олії
1 лавровий лист
сіль за смаком
чорний мелений перець за смаком
2 літри води
Приготування:
Гриби використовувати сушені. Їх треба промити та залишити на ніч у чистій воді. Наступного дня відварити гриби, але бульйон ні в якому разі не викидати.
Ріпчасту цибулю очистити та подрібнити. Також натерти моркву. Обсмажте овочі на рослинній олії в каструлі, де хочете варити суп. Коли цибуля стане прозорою, додайте томатну пасту. Перемішайте і ще всипте борошна. Зажарка має бути однорідною.
Влийте в каструлю грибний бульйон і варіть його протягом 5 хвилин на повільному вогні. Потім додайте в каструлю подрібнені солоні огірки.
Печериці слід промити та нарізати скибками, потім обсмажити до золотистості й додати в каструлю.
Інгредієнти потрібно постійно помішувати й можна долити гарячу воду.
Страву слід посолити й додати спеції, потім варити ще 10 хвилин. Подрібнити помідори чері, відправити в каструлю разом з лавровим листом і варити ще 2 хвилини.
Смачного! Страва готова!