Немає нічого простішого, ніж замаринувати шматок м’яса. Довела воду до кипіння, додала спеції за смаком, залила м’ясо маринадом і залишила до готовності. Цей спосіб знає кожна господиня. Це не займає багато часу, але м’ясо завжди виходить смачним і ніжним. Але як щодо витонченості?
Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися, як приготувати яловичину по-бразильськи. Місцеві знають, що означає мати смачне м’ясо, ідеальні спеції та правильну температуру запікання. Тому м’ясо, приготоване за цим рецептом, ідеальне з усіх точок зору: смак, аромат, зовнішній вигляд. Перенесіться в цю спекотну країну зі смачною їжею, не виходячи з дому.
ІНГРЕДІЄНТИ:
-700 г яловичини;
-100 мл білого винного оцту;
-200 мл білого сухого вина;
-100 мл оливкової олії;
-1 чайна ложка розмарину;
-1 кг солі
-5 зерен чорного перцю.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Змішайте винний оцет, оливкову олію та вино. Додайте розмарин і чорний перець. Маринад для м’яса готовий.
2. М’ясо промити, обсушити паперовим рушником, потім помістити в маринад на 2 години. Якщо є можливість, можна залишити маринуватися ще довше.
3. Викласти м’ясо в глибоку форму для запікання і полити його ¼ маринаду. Застеліть м’ясо папером для випічки і викладіть сіль у формі піраміди.
4. Розігрійте духовку до 195°С і запікайте м’ясо 30 хвилин.
5. Перед подачею нарізаємо тонкими скибочками.
Здається, що 30 хвилин дуже мало для приготування яловичини. Хочемо попередити, що м’ясо має середній ступінь прожарювання. Вона буде безкровною, але рожевою всередині. Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями, адже він того вартий!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!