Є багато варіантів приготування коржів, з начинкою чи без. Усі вони цікаві, все хочеться приготувати. Пропоную зробити кутаби. З простих інгредієнтів виходять чудові коржики, тонке тісто, багато начинки, гарячий сир, що тягнеться. Коржики ситні, запашні, ароматні та дуже смачні. Кутаби можна приготувати з м’ясом, гарбузом, просто із зеленню. Такі коржики зникнуть зі столу за лічені хвилини.
Ділюся рецептом приготування:
Приготуємо просте пельмене тісто. Викладемо в миску сіль.
Увіллємо в миску воду та олію. Добре перемішуємо, щоб розчинилася сіль.
Замішуємо тісто, накриваємо миску, залишаємо тісто постояти півгодини.
Готуємо начинку. Зелень наріжемо дрібно. Для начинки відмінно підійде: зелена цибуля, кінза, трохи кропу.
Твердий сир натріть через велику тертку і змішуємо із зеленню. Начинку можна посолити, додати прянощі, якщо вам заманеться.
Коли тісто відпочине знову добре його вимішуємо, щоб воно було пружне, еластичне, гладке.
Ділимо тісто на невеликі однакові шматочки. Розкачуємо кожен шматочок у тонке коло. Викладаємо на край тіста начинку.
Складаємо коло і притискаємо край тіста.
Готуємо кутаби на сухій сковороді, смажимо з двох боків до рум’яних цяток.
Гарячі кутаби змащуємо вершковим маслом. Смачного!
Інгредієнти:
Тісто:
- Вода – 100 мл.
- Сіль – 0.5 ч.л.
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Борошно – 300 г.
Начинка:
- Зелень – 10 ст.л.
- Сир твердий – 80 г.
- Масло вершкове для змащування – 50 г.