Самыми опасными продуктами летом являются рыба и мясо. В этот перечень также входит кисломолочка.
Они могут быстро испортиться из-за жары и неправильного хранения, передает ТСН. “Летом лучше покупать мясо в магазинах, потому что там указывается время”, – рассказала гастроэнтеролог Наталья.
В зону риска попадают и шашлыки, потому что люди имеют ложное представление о маринаде. Специалисты отмечают, что мясо в специях портится так же, поэтому когда по дороге на пикник проходит полдня с тех пор, как мясо вытащили из холодильника, до момента его приготовления – им можно отравиться.
Врачи вообще советуют класть все, даже фрукты с овощами, в холодильник, а шашлык перевозить в охлаждающей сумке. Особенно осторожными следует быть с кисломолочкой, она на втором месте небезпецки летом. Покупать кефиры и йогурты только в магазинах – и быстро доставлять их до своего холодильника, а не ходить по жаре.