Представляю вам неймовірно смачний рецепт яблучного пирога на розсипчастому бісквітному тісті в поєднанні з пікантним заварним кремом з яблуками пашот у вершковому маслі. Все так гармонійно поєднується, що аж тане в роті. Рекомендуємо спробувати ці ласощі самостійно!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 250 г печива «Лотос»;
– 100 г вершкового масла;
– 40 мл молока;
Для крему:
– 400 мл молока;
– 1 яєчний жовток;
– 8 г ванільного цукру;
– 40 г цукрової пудри;
– 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю (50 г);
– 200 мл вершків для збитих вже підсолоджених;
– 2 яблука;
– 1 кубик вершкового масла + 2 ложки цукрової пудри.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Перетворіть печиво в крихту за допомогою блендера. Змішайте їх з розтопленим маслом і молоком до однорідності.
2. Візьміть форму діаметром 22 см і перекладіть частину отриманого розсипчастого тіста на її основу. Розподіліть його та рівномірно розрівняйте ложкою. Поставте форму в холодильник на кілька хвилин.
3. Яблука очистити від шкірки і нарізати кубиками, не очищаючи.
4. Розігрійте сковороду з шматочком вершкового масла. Додайте до нього яблука і цукрову пудру і обсмажте їх на слабкому вогні 5 хвилин. Вийміть їх у миску та дайте охолонути.
5. Приготуйте крем: молоко вилийте в каструлю. Додайте розсипаний і ванільний цукор, яєчний жовток, кукурудзяний крохмаль і перемішайте суміш віночком.
6. Поставте каструлю на вогонь і готуйте крем на мінімальній температурі, поки він не загусне, постійно помішуючи.
7. Зніміть вершки з вогню і додайте збиті вершки. Інтенсивно перемішати віночком.
8. Отриманий крем з’єднати з обсмаженими яблуками.
9. Вилийте його на верх бісквітної форми і рівномірно розподіліть. Посипаємо його другою частиною розсипчастого тіста. Охолодіть десерт на 2-3 години.
10. Після цього можна діставати, порціонувати і насолоджуватися! Для прикраси посипаємо цукровою пудрою.
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!