Кто не любит выпить прохладного кваса в жару?
Для каждого человека квас – это самый любимый напиток с детства в жаркие денечки.
Предлагаем вам два рецепта кваса: один -для любителей экспериментов, второй – для любителей классики..
1.Квас на основе цикория:
Необходимые продукты:
- Десять ст. л. сахара;
- Три литра воды;
- Три ч. л. цикория;
- Одна ч. л. сухих дрожжей;
- Одна ч. л. лимонной кислоты.
Приступаем к приготовлению:
Налейте в емкость один литр воды и закипятите. Соедините сахар с лимонной кислотой, цикорием и залейте кипятком.
Пол литра воды нагрейте до теплого состояния и разведите в ней дрожжи.
Жидкие смеси соедините между собой и разлейте по бутылкам (подойдут, как пластиковые, так и стеклянные). Закройте их пробками.
Сначала поставьте тару с квасом на 12 часов в тепленькое светлое место, а после можете поместить в холодильную камеру или другое прохладное место.
2. Классический квас
Необходимые продукты:
- Пять литров воды;
- Два стакана сахара;
- Одна буханка черствого хлеба;
- 25 г дрожжей.
Приступаем к приготовлению:
Хлеб залейте водой и оставьте на 8 часов. После извлеките мягкий хлеб и отожмите при помощи дуршлага, жидкость должна стечь в кастрюлю, в которой был замочен хлеб.
Всыпьте сахар, положите дрожжи и тщательно размешайте.
Закройте емкость крышкой и поместите на двое суток в тепленькое темное место.
Затем процедите массу через марлю, сложенную в несколько раз и перелейте в пластиковые бутылки, только плотные, чтобы они выдержали брожение напитка.