Реберця, приготовані за цим рецептом, на підкладці з капустяного листя і маринованої цибулі виходять дуже смачними й ароматними, а м’ясо само собою відділяється від кістки. Приготуйте їх на вечерю для своїх близьких і поєднайте зі смачною картоплею або салатом. Напевно, всім сподобається!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1,5 кг ребер (свинячих, яловичих або баранячих);
- 4 великі цибулини;
- 1 чайна ложка суміші мелених перців;
- 1,5 чайної ложки меленого коріандру;
- 2 чайні ложки солі;
- 1,5 чайної ложки вустерширського соусу (або бальзамічного оцту);
- 2 столові ложки майонезу;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 капуста;
- сушений базилік і солодка паприка (на смак).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Добре промивши й обсушивши ребра, зніміть білу шкірку зверху і наріжте їх на частини.
2. Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями й викладіть поверх ребер.
3. Також додайте сіль, суміш перців і мелений коріандр, бальзамічну заправку або оцет і майонез. Все дуже добре перемішати.
4. Нарешті додайте оливкову олію. Накрийте миску тарілкою і дайте м’ясу маринуватися 2 години.
Порада: якщо у вас баранячі або яловичі ребра, дайте їм замаринуватися 5-8 годин.
5. У великої капусти видаліть хребет і відокремте її верхні листки.
6. Змастіть деко невеликою кількістю оливкової олії. На нього перекладаємо листя капусти, укладаючи їх у два шари. Якщо вони занадто товсті, відріжте ребра. Нарешті приправте капусту невеликою кількістю солі, сушена базиліка та паприки.
7. Дістаньте ребра з холодильника і викладіть їх поверх листя капусти.
8. Готуйте страви в розігрітій до 200ºC духовці 70-80 хвилин, або до готовності. Під час запікання кілька разів переверніть ребра.
Порада: якщо вони почнуть підгоряти, ви можете накрити їх фольгою.
9. Дістаємо ароматні ласощі з духовки й з великим задоволенням насолоджуємося ним з відповідним гарніром. У нас є печена картопля.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!