Я представляю вам чудовий рецепт торта, який можна приготувати без особливих зусиль, простий і легкий, з дійсно особливих вершків. Я отримав його від мого друга, зберіг у своїй книзі печива і ділюся ним з вами після того, як протестував його кілька разів.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 180 мл води;
- 75 г вершкового масла (82,5%);
- 110 г борошна;
- 3-4 яйця;
- 1/4 чайної ложки солі;
Для крему:
- 2 яйця;
- 150 г цукрової пудри;
- 50 г крохмалю (будь-якого) або борошна;
- 600 мл молока;
- 180 г вершкового масла;
- ванільний цукор (на смак);
- 100 г білого кокколіту.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: налийте воду в каструлю. Додайте сіль і масло і поставте каструлю на вогонь. Доведіть інгредієнти до кипіння.
2. Після цього додаємо борошно і інтенсивно перемішуємо до загустіння – 1-2 хвилини.
3. Готове тісто знімаємо з вогню і охолоджуємо в глибокій мисці.
4. Коли він стане теплим, розбийте яйця і перемішайте. Це консистенція, яку вам потрібно досягти.
5. Отримане тісто вилити в кондитерський мішок.
6. Тепер візьміть форму діаметром 20 см або кришку та нанесіть її на шматок паперу для випікання чотири рази (3 верхні частини та одна для крихт). Накладіть на неї тісто у формі сітки.
7. Випікати бадилля в розігрітій до 210°С духовці 7-10 хвилин.
8. Приготуйте крем: розбийте яйця в каструльку. Додати цукор, кукурудзяний крохмаль і все перемішати віночком. Після цього також додайте молоко.
9. Поставте миску на середній вогонь і безперервно помішуйте крем, поки він не загусне. Потім перелийте його в миску, накрийте харчовою фольгою та дайте охолонути.
10. Вершкове масло кімнатної температури викласти в глибоку миску і збити міксером на високій швидкості, поки воно не стане пишним і кремовим.
11. Після того, як вершки досягнуть кімнатної температури, додавайте потроху до вершкового масла і перемішуйте його міксером. Протягом цього часу поступово додаємо цукрову пудру.
12. Розтоплюємо в мікрохвильовці шоколад і розмішуємо до однорідності. Перелийте його в кондитерський мішок.
13. Зберіть торт: покрийте кожен верх дуже тонкою шоколадною сіткою. Покладіть один на дно сервірувального тарілки і покрийте кремом. Нарешті змастіть кремом і боки.
14. В якості прикраси використовуйте столову крихту і крем, які можна нанести на вільні місця столу за допомогою кондитерського мішка. Також можна посипати цукровою пудрою.
15. Розділіть ласощі, отримані з торта, і насолоджуйтеся нею з великим задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!