Цей пиріг справді схожий на торт, а готується дуже просто. Складно лише дочекатися, коли пиріг повністю охолоне. Коли ви з’їсте перший шматочок, вам неодмінно захочеться другий. Приготування такого пирога не потребує особливих кулінарних навичок. Приготуйте, спробуйте, і якщо ви так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
Кулінарний рецепт випічки
Кулінарний рецепт випічки
Ділюся рецептом приготування:
Для початку приготуємо тісто. У глибокій мисці змішуємо холодне вершкове масло (натерте на тертці), борошно, розпушувач, цукор і сіль.
Важливо, щоб масло було саме холодним. Усі інгредієнти добре перемішуємо до одержання крихти. Мені подобається готувати крихту у блендері. Все відправляю в нього, вмикаю на кілька секунд, і крихта готова. Якщо не пробували, спробуйте!
В окремій мисці перемішую яйце із сіллю та цукром. З’єдную з крихтою. Швидко збираю тісто в грудку. Пісочне тісто не любить довгого вимішування, тому зібрали в колобок і готово. Якщо тісто виходить досить сухим і погано збирається в грудочку, додайте столову ложку холодної води. Якщо ж тісто рідке, додайте трохи борошна.
Тепер рівномірно розподіляємо тісто по формі (діаметр 26 см). Борти виходять висотою приблизно 3 см. Форму обов’язково беріть роз’ємну. Забираємо форму з тістом у холодильник.
Тим часом готуємо сметанну заливку. У мисці з’єдную сухі інгредієнти: цукор, ванільний цукор та крохмаль. Перемішую до повного з’єднання. Додаю яйця та добре перемішую. Залишилось додати сметану, перемішати і заливка готова.
Виливаю у форму з тістом сметанну заливку. Зверху додаємо за смаком будь-яку ягоду. У мене заморожена полуниця, попередньо я не розморожувала ягоди.
Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів близько 40-50 хвилин. Начинка, відразу після випічки, виходить трохи тремтячою – це нормально. Коли охолоне, добре триматиме форму.
Не розрізайте цей пиріг, поки він гарячий, тільки після повного остигання. Цей пиріг дуже смачний, рекомендую приготувати. Приємного апетиту.
Інгредієнти:
- Масло вершкове (холодна) – 150 г
- Борошно – 300 г
- Розпушувач – 5 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 100 г
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Вода холодна – 1 ст. л. (якщо потрібно)
Крем заливка:
- Сметана (у мене 20%) – 400 г
- Яйця (великі) – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Кукурудзяний крохмаль – 40 г
- Полуниця заморожена (або інші ягоди) за смаком