Картопляні пиріжки — це не лише смачна, а й символічна страва, яка поєднує людей, є частиною культурної спадщини та традицій різних поколінь.
Ця випічка з начинкою з відвареної картоплі користуються великою популярністю як вдома, так і у вуличних кафе.
Приготування картопляних пиріжків – це також захоплюючий процес, який можна робити разом із сім’єю чи друзями.
Інгредієнти:
кефір – 300 мл;
сіль – ч.л.;
цукор – ч.л.;
яйце – 1 шт.;
сир – 100 г;
борошно – 500 г;
розпушувач – ч.л.;
картопля – 400 г;
цибуля – 1 шт.;
сметана – 2 ст.л.
Приготування картопляних пиріжків:
У кефір висипаємо сіль та цукор, розбиваємо яйце і ретельно перемішуємо. Додаємо в суміш сир, перемішуємо та висипаємо борошно з розпушувачем.
Замішуємо м’яке і злегка липке тісто, залишаємо його під целофаном на 10 хвилин.
Нарізаємо чверть кільцями цибулю і обсмажуємо в сковороді на олії до золотистого кольору.
Тісто обминаємо і ділимо на 10 однакових частин, формуємо колобки.
Запечатуємо начинку всередину ніби в мішечок і злегка притискаємо.
Пиріжки повинні наполовину потопати в олії.
Обсмажуємо пиріжки по обидва боки до рум’яного кольору.
Виходять досить прості, при цьому смачні картопляні пиріжки.