Сир це той продукт, який люди навчилися робити ще дуже давно. Знахідки археологів говорять про те, що сироробство було можливе ще 5500 років до нашої ери. В античному світі ми зустрічаємо безліч згадок у працях філософів та мислителів.
Зараз виготовлення домашнього сиру приділяється не так багато уваги. Існує безліч рецептів, які містять у собі прості інгредієнти та значно економлять сімейний бюджет.
Ми вирішили приготувати вершковий сир, який ідеально підійде як намазка на хліб і порадує вас своїм насиченим смаком.
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку ємність перекладаємо 400 гр. сметани. Для нейтралізації кислотності всипаємо невелику кількість соди. Перемішуємо інгредієнти між собою за допомогою ложки. Ці прості дії дозволять одержати смачний вершковий сир без кислинки. Заключним інгредієнтом додаємо натуральний йогурт. Перемішуємо.
Масу, що вийшла, відправляємо під прес. Ми використовуємо каструлю, зверху поміщаємо друшляк і накриваємо марлею.
Перекладаємо заготівлю, потім накриваємо залишками марлі. Поверх встановлюємо тарілку з вантажем. Забираємо в холодильник на 12 годин.
Вершковий сир готовий, але на дні каструлі утворилася корисна сироватка з якої можна приготувати млинці.
Інгредієнти:
- сметана 20% – 400 г;
- харчова сода – ⅓ ч.л.;
- натуральний йогурт без добавок 10% – 400 г.