Вчені з Ноттінгемського університету (Великобританія) провели дослідження, в результаті якого з’ясували користь кави при схудненні. Робота представлена в журналі Nature, інформує Ukr.Media.
Так, було виявлено, що споживання кави допомагає виробленню бурого жиру, якого у тілі дорослої людини міститься не так багато, а розташований він в основному в районі шиї.
Його головна функція полягає у виробництві тепла шляхом спалювання калорій (на відміну від білого жиру, який накопичується найчастіше в результаті неправильного харчування). Вважається, що у людей з низьким рівнем маси тіла (ІМТ) бурого жиру більше.
«Бурий жир виробляє тепло, спалюючи цукор і жир. Стимулювання його активності покращує контроль рівня цукру в крові, підвищує рівень ліпідів, а спалювання зайвих калорій допомагає позбавлятися від надлишкової маси. Часто це стає реакцією на холод. Проте досі ніхто не знайшов прийнятного способу стимулювати вироблення бурого жиру у людей», — пояснює професор Майкл Сімондс медичного факультету Університету Ноттінгема.
Спочатку вчені в лабораторії визначили оптимальну дозу кави для організму, а потім приступили до досліджень з дев’ятьма молодими добровольцями (четверо чоловіків і п’ять жінок) з нормальним ІМТ (близько 23). Випробовуваних саджали в кімнату, температура в якій підтримувалася на рівні 22 градусів (при цьому на вулиці було близько 16 градусів). Спочатку учасники тестів протягом 30 хвилин звикали до обстановки у приміщенні, потім їм давали випити напій, що містить кофеїн. Попередньо на їх тілах були розміщені спеціальні термовідбиваючі шкірні маркери. Ще 30 хвилин вчені дивилися, в яких ділянках тіла добровольців змінювалася температура.
«З попередніх робіт ми знали, що бурий жир зосереджений в області шиї, тому ми змогли розглянути цю ділянку і зрозуміти, чи нагрівався він після випитої кави», — повідомив Сімондс.
У результаті з’ясувалося, що у добровольців, які пили каву, збільшилися експресія білка UCP1 (термогенін, роз’єднувальний білок, який знаходиться в мітохондріях адипоцитів бурого жиру і відповідає за виробництво тепла у новонароджених, а також у тварин, які впадають у сплячку) і мітохондріальний біогенез. Крім того, прискорювався метаболізм.
Як заявляють фахівці, їм ще належить з’ясувати, що з усіх компонентів кавового напою саме кофеїн допомагає стимулювати активацію бурого жиру. І вже після додаткових досліджень можна буде розглянути можливість застосування кофеїну при боротьбі із зайвою вагою.
У травні фахівці з’ясували, що навіть просто думки про настирливий смак і аромат кави підсилюють пульс і концентрацію.