У такої популярного страви, як пельмені, є безліч різних рецептів. Напевно, практично у кожної господині є свої секрети варіння пельменів, які допоможуть зробити страву більш смачним і ніжним. Ми не будемо зупинятися на всіх тонкощах приготування пельменів, так як їх досить багато, обговоримо лише ті нюанси, що стосуються безпосередньо варіння наших вушок.
Пише Словечко
Яка оптимальна кількість води
Перш за все, для приготування вушок необхідно закип’ятити воду. Тут важливо враховувати, що рівень рідини підніметься, коли ви кинете в каструлю пельмені. Таким чином, не варто наливати її до самого верху. Оптимально – 2/3 каструлі. Так і вода не буде витікати, і пельмені зможуть нормально проваритися.
Коли кидати спеції
Щоб блюдо вийшло максимально смачним і ароматним, ви можете використовувати будь-які спеції, що припадуть вам до смаку. Серед найбільш популярних приправ слід виділити:
лавровий лист;
перець горошком;
сіль.
У той же час, необхідно це робити до того, як ви почнете варити страву. В результаті, аромат готової страви буде максимально приємним, при цьому воно не стане гірчити.
Самі пельмені кидаємо по 2-3 штучки за раз. Таким чином, вони не будуть злипатися.
Стежимо за часом
Пельмені готуються досить швидко. Як результат, не потрібно багато часу, щоб страва переварилося. Оптимальний час для приготування вушок становить близько 5-9 хвилин (все залежить від розміру виробів, товщини тесту, типу і кількості начинки).
Багато хто стверджує, що страва готова тоді, коли пельмені почали спливати. У той же час, це не завжди вірно. Краще спробувати їх перед подачею.
Крім того, під час приготування страви бажано її періодично помішувати. Але робимо це вкрай акуратно – інакше є ризик того, що вироби розповзуться.
Як подавати
Існує два основні варіанти подачі страви:
У власному бульйоні.
Відмінна заміна для супу. Перед подачею слід прикрасити страву зеленню.
Замість звичайної води, в цьому випадку можна використовувати овочевий бульйон;
В якості основної страви.
Найпоширеніший варіант подачі пельмешек. При цьому страва відмінно поєднується з перцем, оцтом, різними соусами і т. Д.