Перше місце серед оригінальних салатів займають закуски з ананасами. Консервований ананас добре поєднуються з різними продуктами, він доступний зараз всім і ми з задоволенням їмо його в салатах з куркою або м’ясом, грибами або морепродуктами. З консервованим ананасом простий салат легко “трансформується” у святковий, вони виглядають оригінально, мають прекрасний смак. Рецепт потрібно вибирати з урахуванням індивідуальних переваг. Великої уваги заслуговують рецепти шарових салатів з додаванням ананасів. Вони будуть легкими в приготуванні навіть для новачків. Якщо всі інгредієнти підібрані правильно, то смак виходить особливо ніжним.
Шаровий салат з куркою, ананасами й чорносливом
Салати, в яких основним інгредієнтом є курка, користуються популярністю у господинь. Пропонуємо вам зробити салат, в якому відварна курятина чудово поєднується з консервованими ананасами, чорносливом і сиром твердих сортів.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 250 г
- Чорнослив – 100 г
- Консервований ананас – 150 г
- Яйце куряче – 2 штуки
- Сир твердих сортів – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Майонез – 2-3 столові ложки
- Сіль – 2 щіпки
Приготування:
- Курятину для салату потрібно відварити. Воду при варінні приправити сіллю. Відварити філе і курячі яйця. Зварені круто курячі яйця поставити під холодну воду, так вони будуть легше очищатися. Чорнослив для салату запарити в кип’яченій воді хвилин на 10
- Очищаємо від лушпиння цибулю. Дрібно рубаємо її, викладаємо першим шаром. На цибулевий шар поміщаємо курятину, яку для салату нарізаємо дрібними кубиками. Консервовані ананаси подрібнюємо і викладаємо на курячий шар.
- Наступний шар – з чорносливу, нарізаємо його дрібно і викладаємо на ананасовий шар. Сир твердих сортів подрібнюємо за допомогою терки. Робимо сирний шар.
- А ось далі йде шар з курячих яєць. Тільки потрібно спочатку відокремити білки від жовтків. Поки нам знадобляться білки. Натираємо їх, викладаємо шар. Змащуємо рясно шар з білків майонезом. Курячі жовтки натираємо. Присипаємо верх листкового салату натертими жовтками.
- Додатково салат можна прикрасити гілочками свіжої зелені або зеленим горошком.
Святковий салат “Ананасовий букет”
Салат виходить дуже смачним, ситним і ошатним, тому ідеально підійде для сімейного застілля. Він викладається шарами та складається з великої кількості інгредієнтів – курки, грибів, ананаса, картоплі, тому його зручніше формувати за допомогою кулінарного кільця великого діаметра. Можна використовувати для цього роз’ємну форму для випічки.
Інгредієнти:
- куряча грудка 1 шт.
- ріпчаста цибуля 2 шт.
- курячі яйця 5 шт.
- картопля 2-3 шт.
- мариновані печериці 400 г
- сир твердий 150 г
- ананаси консервовані 1 банка
- консервована кукурудза 1 банка
- сіль до смаку
- лавровий лист 1 шт.
- оцет 100 мл
- чорний запашний перець 3 горошини
- гвоздика 5 бутончиків
- коріандр 10 зерняток
- майонез 100 г
- зерна граната і свіжа зелень для прикраси
Приготування:
- Дві головки ріпчастої цибулі середніх розмірів очистимо від лушпиння і поріжемо чверть кільцями. У глибокій тарілці з’єднаємо холодну воду і столовий оцет в рівних пропорціях. Висиплемо в отриману суміш порізану цибулю, додамо в маринад запашний перець, зерна коріандру і бутончики гвоздики. Перемішати й залишити цибулю маринуватися на 15-20 хвилин.
- Куряче філе ретельно помиємо, зачистимо і відваримо до готовності. Варене м’ясо дістанемо з бульйону (його можна використовувати для приготування соусу або супу) і повністю остудити. Курячі яйця помиємо і зваримо круто. Бульби картоплі відварити до готовності в мундирі, остудити й очистити від шкірки.
- Ріпчасту цибулю процідити від маринаду і викласти на широку плоску тарілку. Зверху нанесемо сіточку з майонезу. Варене куряче філе порізати великим кубиком. Викладемо м’ясо поверх цибулі, трохи приправити його чорним меленим перцем. Змастимо шар соусом.
- Консервовану кукурудзу процідити від маринаду, викладемо наступним шаром. Змастимо шар кукурудзи майонезом.
- Остиглу варену картоплю подрібнюємо на грубій тертці. Викладемо терту картоплю поверх шару кукурудзи, утрамбуємо салат. Нанесемо сіточку з майонезу.
- Печериці процідимо від маринаду і поріжемо тонкими скибками. Викладемо мариновані гриби наступним шаром. Додамо соус. Далі викладемо терті варені яйця, трохи посолити. Нанесемо тонку сіточку майонезу.
- Шматок твердого сиру подрібнити на грубій тертці. Викладемо тертий сир поверх яєць. Майонез додавати не потрібно.
- Прикрасимо салат шматочками консервованого ананаса, зернятками граната і свіжою зеленню, викладаючи інгредієнти у вигляді квіток. Відправимо готову страву в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся.
- З готового салату акуратно знімемо кулінарне кільце. Смачний і ситний «Ананасовий букет» готовий, можна пригощати гостей.
Салат з куркою, ананасами свіжим огірком і маслинами
Салат з куркою, ананасами й маслинами – смачний, красивий і святковий. Готують його шарами. Відварна курка дуже добре поєднується з ананасами та іншими інгредієнтами цього салату. Салат готується дуже просто і швидко. Закуска виходить дуже смачною і ситною. Яйця додають салату бархатистість, огірок свіжість, ананас свій кисло-солодкий смак, а курка – ситість. Майонезу потрібно зовсім небагато. Салат досить соковитий, тому відразу подавайте його до столу.
Інгредієнти:
- Курка – 200 г (відварна)
- Ананаси – 150 г (консервовані)
- Огірок – 1 шт. (свіжий)
- Маслини – 100 г
- Яйце куряче – 2 шт.
- Сіль до свого смаку
- Майонез – 3 ст. л
- Кріп – для прикраси
Приготування:
- Курячі грудки або інші м’ясисті частини курки зваріть до м’якості. Бульйон стане в пригоді для супу. Відварну курку наріжте невеликими кубиками. Свіжий огірок просто дрібно наріжте. Консервований ананас наріжте кубиками.
- Маслини наріжте кільцями. Викладіть салат шарами в такій послідовності: курка, огірок, ананас, маслини.
- Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Відокремте білки від жовтків. Білки натріть на тертці й викладіть на шар маслин.
- Шар курки трохи посоліть або зваріть курку в підсоленій воді. Кожен шар, крім білків, покрийте невеликою сіточкою майонезу. Жовтки натріть на тертці й викладіть на білки.
- Прикрасьте салат до смаку. Я використовувала маслини й гілочки кропу. Салат з куркою, ананасами та маслинами готовий. Подавайте відразу до столу на закуску у свята і будні.
Салат з ананасом, грибами, куркою і маринованою цибулею
Це один з моїх улюблених салатів! У ньому поєднуються такі інгредієнти як варене куряче філе, консервовані ананаси й печериці, а також маринована цибуля, що перетворює салат в пікантну й оригінальну святкову закуску.
Інгредієнти:
- 2 цибулини;
- ½ столової ложки оцту 9%;
- ½ чайної ложки солі;
- ½ чайної ложки цукру;
- 300 г відвареного курячого філе;
- 150 г консервованого або свіжого ананаса;
- 150 г маринованих шампіньйонів;
- кілька столових ложок майонезу.
Приготування:
- Філе курячої грудки відварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин після закипання води. Дістаньте куряче м’ясо з бульйону і дайте йому повністю охолонути. Потім наріжте невеликими кубиками.
- Ріпчасту цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. Обдайте цибулю окропом, потім воду злийте, а в цибулю всипте сіль, цукор і влийте столовий оцет. Перемішайте й залиште цибулю маринуватися на 10 хвилин.
- Консервовані шампіньйони наріжте на половинки. В мисці з’єднайте куряче філе, гриби та мариновану цибулю, яку перед додаванням слід віджати від маринаду.
- Додайте консервовані ананаси. Якщо у вас ананаси кільцями, наріжте їх невеликими кусочками. Заправте інгредієнти майонезом.Салат перемішайте і поставте в холодильник на 30 хвилин. Настояний салат з куркою, ананасами й грибами перекладіть в салатник і подайте до столу.
