Рогалики ніжні, приготовані на основі збитих вершків, які просто тануть в роті. Цей рецепт я отримала від подруги, а тепер хочу поділитись і з вами. Я справді закликаю вас спробувати! Кизил вас підкорить з першого смаку та текстури!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 500 г борошна;
– 250 г вершкового масла або маргарин;
– 200 мл 33% збитих вершків;
– половина чайна ложка розпушувача;
– 1 яєчний жовток ;
для начинка:
– ¾ одного стакан борошна;
– 25 г вершкового масла розплавлений;
– половина стакан цукрової пудри;
– ванільний цукор (смакувати);
– половина чайна ложка кориці;
інгредієнти додаткові:
– 2 склянки цукрова пудра;
– ванільний цукор (смакувати).
ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:
1. Приготуйте тісто: просійте борошно в глибоку миску. Масло пропустити через тертку з великими отворами, періодично занурюючи її в борошно. Після цього добре розтерти його руками, щоб вийшло розсипчасте тісто.
2. Після цього додайте вершки для збивання, розпушувач, жовток і замісіть остаточне тісто. Воно повинно вийти м’яким, однорідним і не липким. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 3-4 години.
3. Приготуйте начинку: з’єднайте в глибокій мисці борошно з розсипаним і ванільним цукром, розтопленим маслом і корицею.
4. Вийміть тіста з холодильника і розділіть його на 6 рівних частин. Надайте їм форму м’ячів. Покладіть 5 з них на блюдо і накрийте фольгою.
5. Кульку. що залишилася розкачайте качалкою в круглий тонкий лист, який потрібно розрізати на 8 секторів.
6. На край кожного додайте чайну ложку начинки і згорніть кожен сектор у формі конуса.
7. Сформуйте всі рогалики так і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
8. Випікайте їх у розігрітій до 160-170°C духовці 40 хвилин.
9. Цукрову пудру і ваніль висипати в поліетиленовий пакет. Перемішати. Змочіть теплі круасани в цій суміші і вийміть на тарілку.
10. Насолоджуйтесь отриманими солодощами з великим задоволенням!
Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!