Цей торт набагато кращий за той, що ви можете знайти в магазинах.
Інгредієнти:
мед – 4 ст. л.
молоко – 10 мл
вершкове масло – 140 г
молочний шоколад – 30 г
харчова сода – 1,5 ч. л.
вершки – 60 мл
яйця курячі – 5 шт.
темний шоколад – 100 г
сіль – дрібка
сметана 25% – 450 г
цукор – 150 г
цукрова пудра – 100 г
какао – 2 ст. л.
вершки 33% – 300 мл
борошно – 210 г.
Приготування:
Розігріваємо на сковороді при середньому вогні мед та вершкове масло. Коли масло розтопиться, потрібно змішати обидва інгредієнти воєдино. До медової маси висипаємо соду, перемішуємо та готуємо так 3 хвилини.
Яйця розбиваємо у глибоку миску, солимо, висипаємо цукровий пісок та збиваємо міксером до білого кольору. У суміш просіюємо з’єднане борошно з какао, перемішуємо лопаткою масу, створюючи бісквітне тісто.
Вмішуємо в бісквітне тісто медову масу, змішуємо компоненти. На лист, застелений пергаментом, виливаємо тісто і добре розподіляємо по поверхні. Розігріємо духову шафу до 180 градусів, випікаємо бісквіт 20 хвилин.
Бісквіт вирівнюємо з обох боків, відрізаючи всі нерівності. Ділимо корж на дві частини, розрізаємо вздовж надвоє. Повинно вийти в результаті 4 однакових бісквіта.
З’єднуємо в окремій мисці вершки 33% та цукрову пудру, збиваємо міксером до утворення стійких піків. Кладемо в крем сметану, ретельно перемішуємо компоненти.
Збираємо торт – кожен бісквіт змащуємо кремом і викладаємо один на одного.
Змащуємо борти торта отриманим кремом і відправляємо десерт в холодне місце на годину.
Посипаємо заздалегідь подрібненою бісквітною крихтою від нерівностей бортики торта. Розігріваємо на водяній бані шоколад із вершками, перемішуємо та виливаємо на поверхню десерту, вирівнюємо.
Аналогічно робимо з молочним шоколадом і молоком, створюємо з цієї глазурі візерунок на торті.
Як результат, ми маємо смачний та красивий шоколадний медовик.