Салат підійде на будь-який випадок, навіть на святковий стіл підійде! Основна “фішка” тут у правильній ароматній заправці. Наполегливо рекомендую приготувати і зкуштувати, салат, справді, приголомшливий!
Нам знадобиться:
- Кальмари очищені – 400 г.
- Креветки очищені – 250 г.
- Огірки – 200 г (цукор дрібка, сіль 0,5 ч.л., часник 1 зубчик, чорний перець)
- Кінза – 50 г.
- Арахіс смажений – жменя
Заправка:
- Зелена цибуля – 80 г.
- Імбир – 1 ст.л.
- Гострий перець
- Часник – 1 зубчик
- Кунжут – 2 ст.л.
- Розпечена олія – 100-150 мл.
- Рисовий оцет – 10 мл.
- Соєвий соус – 20 мл.
- Сіль
Покроковий рецепт приготування:
1. Свіжі огірки ріжемо соломкою, перекладаємо в пакет, додаємо дрібку цукру, сіль, перець та пару зубчиків часнику в пластинах. Пакет зав’язуємо, добре струшуємо і залишаємо на 15-20 хвилин.
2. Кальмари та креветки відварюємо до готовності та повністю остуджуємо.
Варю я все окремо по 1 хвилині в киплячій воді.
3. Кальмари нарізаємо соломкою, креветки розрізаємо вздовж навпіл і перекладаємо все в салатник.
4. Туди ж відправляємо наші малосольні огірочки, гарний пучок нарізаної кінзи та обсмажений арахіс. Огірки додаємо без рідини та часнику.