Це печиво згадується в моєму журналі рецептів як «дуже смачне» і не дарма. Я готую їх досить часто, так як люблю їх не тільки я, але і всі члени моєї родини. Сьогодні я пропоную вам спробувати їх приготувати разом зі мною. У вас обов’язково все вийде, адже вони дуже прості в приготуванні!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для начинки:
– 2 яблука ;
– 1 щіпка кориці;
– 1 столова ложка вершкового масла;
– 1 столова ложка лимонного соку;
– мигдаль або фундук (за смаком);
Для тіста:
– 125 г вершкового масла;
– 125 г цукру;
– 100 мл соняшникової рослинної олії;
– 1 яйце ;
– ванільний цукор або ванільна есенція (за смаком);
– 1 щіпка солі;
– 350 г борошна;
– 6 г розпушувача;
Для прикраси:
– варення (за смаком);
– кокосова стружка.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. У глибокій мисці змішайте віночком вершкове масло кімнатної температури з рослинним маслом, яйцем, цукровою пудрою і ваніліном. Кінцевий склад повинен мати білуватий колір і кремову консистенцію.
2. Додайте половину кількості борошна і розпушувач і перемішайте склад лопаткою до однорідності. Потім додайте решту борошна і замісіть руками остаточне тісто. Воно має вийти м’яким і не липким.
3. Приготуйте начинку: яблука очистіть від шкірки і натріть на крупні
й тертці.
4. Викласти їх у каструлю. Зверху додайте вершкове масло, лимонний сік, корицю та мед. Перемішайте. Поставте каструлю на лаваш і варіть яблука на середньому вогні 5-6 хвилин. Потім додайте дрібно нарізаний мигдаль або фундук.
5. Робочу поверхню присипаємо борошном. Розкачайте кульку тіста в тонкий прямокутний лист. Потім зачистіть його краї ножем.
6. Розріжте лист тіста на 3 смужки вздовж. У центр кожного викласти ряд яблучної начинки.
7. Згортаємо смужки в рулет і добре склеюємо їх краю.
8. Кожен рулет розплющити зубцями вилки (вздовж). Гострим ножем розріжте майбутні коржі за шаблоном, залишеним виделкою. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
9. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і випікайте коржі 15-20 хвилин.
10. Дістаньте печиво з духовки і змастіть джемом, потім посипте кокосовою стружкою. Перекладіть їх на тарілку і насолоджуйтеся!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!