Печиво на кефірі – завжди безпрограшний варіант. Всі продукти доступні й завжди є вдома. Швидко і легко можна приготувати ніжне і листкове печиво. Смачна випічка до чаю це легко!
На ~ 35 штук (~ 620 г):
Тісто:
- 120 мл кефіру
- 120 г вершкового масла
- 1 ст.л. цукру
- 1 ч.л. розпушувача (без гірки)
- щіпка ваніліну
- жовток
- ~ 280 г борошна
Начинка:
- 80 г цукру
- 80 г борошна
- 30 г вершкового масла
- щіпка ваніліну
Приготування:
Готуємо тісто. В кефір додаємо цукор і жовток. Усе ретельно перемішуємо. В окремо ємність висипаємо борожно, розпушувач та ванілін. Перемішуємо. До сухих продуктів додаємо холодне вершкове масло, рукою перетираємо до дрібної крихти. Сюди ж додаємо кефірну суміш і перемішуємо. Далі замішуємо м’яке тісто. Тісто накриваємо харчовою плівкою і забираємо в холодильник на 10 хвилин.
Готуємо начинку. У ємності змішуємо борошно, цукор та ванілін. Додаємо вершкове масло і перетираємо у крихту. Начинка готова.
Дістаємо тісто з холодильника і ділимо на 2 частини. Кожну частину розкочуємо у прямокутний пласт товщиною біля 3 мм.
Зверху тісто змащуємо білком. Висипаємо половину начинки і рівномірно розприділяємо по всій поверхні тіста. Скручуємо в рулет. Зверху трішки прокочуємо качалкою. Далі рулет розрізаємо на невеличкі шматочки (приблизно 1,5 см). Перекладаємо на деко і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку.
З другим шматком тіста робимо те ж саме, що і з першим.
Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці ~ 15-20 хвилин. Час випічки залежить від особливостей вашої духовки.