Листковий пиріг з яблучною начинкою – це один з моїх улюблених рецептів, який готується просто, а виходить просто ідеально з ароматною вершковою скоринкою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- Тверді, кислі яблука, 1 кг;
- Борошно, 150 г;
- Лимон, 1 шт;
- Розпушувач, 1 ч.л;
- Яйця, 3 шт;
- сіль щіпка;
- цукор звичайний або коричневий, 120 г;
-молоко, 100 р.
Для приготування скоринки необхідно:
- масло вершкове, 15 г;
- цукор звичайний або білий, 20 г.
Процес приготування
Випікати такий пиріг краще у формі діаметром близько 22 – 23 см. Змащуємо її шматочком вершкового масла|мастила|, присипаємо борошном або манною крупою.
Наперед розігріваємо духовку до 180 градусів.
Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо часточками або трьом на великій тертці.
Видавлюємо сік лимона і натираємо цедру.
Збиваємо яйця з цукром, але не потрібно старатися.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіюємо, змішуємо з цедрою лимона і всипаємо в масу яєчну. Вимішуємо тісто.
До тіста додаємо яблука і перемішуємо до однорідності.
Викладаємо масу у форму, розрівнюємо.
Посипаємо цукром верх пирога і викладаємо шматочки олії.
Випікаємо пиріг від 40 хвилин до 1 години, дивіться по духовці.
Я подаю пиріг у теплому вигляді та в холодному, він однаково смачний та ароматний.