Медовик – це один з найвідоміших і найулюбленіших десертів. Цей приголомшливий торт зачаровує своїм неповторним смаком, ніжною текстурою та теплим ароматом меду, який проникає у кожен шар.
Традиційно, рецепт включає шари медового коржа, просоченого солодким кремом на основі сметани або згущеного молока, що робить десерт неймовірно смачним і ситним.
Ділюся рецептом приготування:
У каструлю розбиваємо яйця, всипаємо цукор, збиваємо суміш до побіління, а потім додаємо вершкове масло та мед. Знову збиваємо компоненти до однорідності, прогріваємо масу на середньому вогні.
Перемішуємо компоненти та додаємо соду, лимонну кислоту. Не доводимо масу до кипіння, знімаємо з вогню і просіюємо борошно. Замішуємо м’яке еластичне тісто і ділимо на колобки по 100 г кожен. Залишаємо колобки в холодильнику під целофаном.
У цей час для крему в миску зі 100 мл молока розбиваємо яйця, додаємо цукор та борошно, змішуємо. Молоко, що залишилося, доводимо до кипіння, вливаємо в нього тонким струмком яєчну суміш. Перемішуємо компоненти, доводимо масу до загустіння, а потім знімаємо з вогню. Залишаємо кремову основу остигати.