Торт «Генерал» – рецепт, перевірений часом. Цьому рецепту вже понад 30 років

Торт «Генерал» – рецепт, перевірений часом

Цьому рецепту вже понад 30 років. Раніше його випікали майже в кожному домі.

Інгредієнти:

• Сметана – 400 г
• Какао – 2,5 ст. л.
• Цукор – 330 г
• Вершкове масло – 250 г
• Борошно – 240 г
• Варене згущене молоко – 180 г
• Яйця – 3 шт.
• Родзинки – 70 г
• Сода – 1 ч. л.
• Мак – 70 г
• Ванільний цукор – 3 ч. л.
• Горіхи (будь-які на вибір) – 70 г

Приготування:

Коржі:

1. Підготуйте три окремі миски. У кожну додайте по 100 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру та 1 яйце.
2. Збийте вміст кожної миски до однорідності. Потім додайте по 125 г сметани та ⅓ ч. л. соди, дочекайтеся реакції й ретельно перемішайте.
3. Додайте в кожну миску по 80 г просіяного борошна й замісіть тісто.
4. В одну миску додайте попередньо розпарений ізюм, у другу – мак, а в третю – подрібнені горіхи.
5. Вистеліть форму для випікання пергаментом.
6. Випікайте кожен корж окремо при 180°C: перший корж (із ізюмом) – 20 хвилин, потім решту коржів.

Крем:

1. Збийте 200 г вершкового масла міксером (приблизно 7 хвилин).
2. Поступово додавайте варене згущене молоко, продовжуючи збивати до отримання однорідної маси.
3. Перемажте кремом два коржі та зберіть торт, залишивши верхній корж без крему.
4. Поставте торт у холодильник на годину.

Глазур:

1. У сотейнику змішайте 50 г вершкового масла, 30 г цукру, 75 г сметани та 2,5 ст. л. просіяного какао.
2. Нагрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне.
3. Полийте верхній корж глазур’ю після охолодження.

Рекомендація: Прикрасьте торт подрібненими горіхами або арахісом – це додасть йому гарного вигляду та приємного смаку.

Смачного!