Пропоную приготувати 3 види канапе на шпажках. Вони стануть чудовою закускою і справжнісінькою прикрасою будь-якого святкового столу.
Перший варіант – канапе з міні багетом і стегенцем, вишуканий смак.
Інгредієнти на 10 штук:
- міні багет – 1 шт (10 скибочок)
- окіст – 10 ломиків
- вершковий сир – 50 гр
- оливки зелені – 10 штчеснок – 1 зубчик
- листя салату – за смаком
Підготуйте усі інгредієнти. Листя салату потрібно промити та обсушити на паперовому рушнику.
Міні багет нарізаємо на шматочки завтовшки 1 – 1,5 см. Підсушуємо на сухій сковороді на середньому вогні по 1 хвилині з кожного боку.
З одного боку натираємо багет часником, зверху викладаємо лист салату. Скибку стегенця наполовину змащуємо сиром і згортаємо в рулет. Окіст можна замінити на шинку або ковбасу.
Нанизуємо на шпажку оливку, потім рулетик із шинки та сиру, і нарешті, встромляємо все це в багет.
За бажання замість оливки можна використовувати перепелине яйце, корнішон, половинку помідора чері, шматочок твердого сиру.
Другий варіант – канапе з огірком та червоною рибою, смачно та дуже легко готувати.
Інгредієнти на 10 штук:
- огірки – 1 шт (250 гр)
- червона риба – 10 слайсів (150 гр)
- вершковий сир – 50 гр
- оливки зелені – 10 шт
- кріп свіжий – 15 гр
Підготуйте усі інгредієнти. Огірок та кріп потрібно промити та обсушити на паперовому рушнику.
Кріп дрібно нарізаємо і змішуємо з сиром. Огірок розрізаємо навпіл уздовж. Для однієї порції (10 шт) достатньо однієї половинки огірка вагою 250 г довжиною 20 см.
Чайною ложкою забираємо серединку огірка, просушуємо паперовим рушником. Наповнюємо сиром серединку огірка.
Розрізаємо огірок на невеликі шматочки завширшки 1 – 1,5 см.
Нанизуємо на шпажку оливку, потім згорнутий у чотири рази шматочок червоної риби і нарешті, встромляємо в огірок із сиром.
За бажання замість оливки можна використовувати скибочку лимона, половинку помідора чері, шматочок твердого сиру.
Третій варіант – канапе зі слабосоленою рибкою
Інгредієнти на 10 штук:
- хліб Бородинський – 2,5 скибочки
- філе оселедця – 1 шт
- яйця курячі – 2 шт
- сир твердий – 50 гр
- майонез – 50 гр
- кріп свіжий – 10 гр
- цибуля зелена – 10 гр
- зерниста гірчиця – за смаком
- сіль, перець
- за смаком петрушка свіжа – 10 листків
Зберіть необхідні інгредієнти на канапе. Зелень потрібно промити та обсушити на паперовому рушнику.
Насамперед ставимо 2 яйця варитися круто. Охолоджуємо їх. Поки яйця варяться, ріжемо кожну скибочку хліба на 4 частини. Найкраще використовувати чорний житній або Бородінський хліб.
Обсмажуємо кожен шматочок хліба на сухій сковороді на середньому вогні протягом 1 хвилини з кожного боку.
Охолоджені яйця очищаємо від шкаралупи і натираємо на дрібній або середній тертці в миску. У цю миску натираємо твердий сир.
Зелену цибулю та свіжий кріп дрібно нарізати і додати в миску. Туди ж додаємо майонез, перчимо, солимо. За бажанням майонез можна замінити грецьким йогуртом. Ретельно перемішуємо до однорідності. Філе оселедця нарізаємо на невеликі шматочки шириною 1-1,5 см.
Викладаємо по чайній ложці яєчно-сирної маси на кожну скибочку хліба і прикрашаємо зернистою гірчицею. Зверху викладаємо по шматочку оселедця. На рибу – листок петрушки
Далі листок петрушки прикрашаємо зернистою гірчицею, протикаємо шпажкою хліб із рибою в центрі петрушки.
Канапе готові!