ІНГРЕДІЄНТИ:
- 3 зубчики часнику;
- 1 помідор;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки води;
- 1 столова ложка винного оцту;
- кріп;
- петрушка;
- базилік.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Зелень нашаткувати, помідор нарізати дрібними кубиками, часник пресувати. З’єднайте всі інгредієнти і дуже добре перемішайте.
РЕЦЕПТ №2
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2-3 зубчики часнику;
- 2 столові ложки діжонської гірчиці;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 1 чайна ложка яблучного оцту;
- зелень (кріп, петрушка, коріандр, зелена цибуля та ін.).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Подрібніть зелень і часник. Змішайте гірчицю, томатну пасту і оцет. Додати зелень, перемішати і дати просочитися ароматами і смаками.
РЕЦЕПТ №3
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 ложки меду;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- ½ чайної ложки гірчичного порошку;
- ½ чайної ложки паприки.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
З’єднайте всі інгредієнти і доведіть суміш до кипіння. Подавайте після того, як охолоне.
РЕЦЕПТ №4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 300 г замороженої або свіжої журавлини;
- 100 г замороженої або свіжої смородини;
- 3 ложки цукру;
- 1 столова ложка тертого імбиру.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Подрібніть фрукти блендером до однорідного пюре. Покладіть пюре в каструлю, додайте цукор і варіть суміш на повільному вогні до закипання і розплавлення цукру. Додайте імбир і потримайте склад на вогні ще 3 хвилини. Перед подачею дайте соусу охолонути, можна додати трохи смородини або журавлини. Цей соус ідеально підходить до червоного м’яса.
РЕЦЕПТ №5
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 250 гр хрону;
- 250 г буряка;
- 200 мл води;
- 1 столова ложка оцту 9%;
- 1 чайна ложка солі.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Хрін очистити і пропустити через м’ясорубку. Очищену від шкірки буряк натерти через крупну тертку. З’єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте. Соус можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику.
Оцініть
РЕЦЕПТ №6
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 г натурального йогурту;
- 1 середній огірок;
- 3 зубчики часнику;
- 1 невеликий зелений гострий перець;
- кріп;
- чорний мелений перець;
- бальзамічний оцет.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Огірок очищаємо від шкірки і пропускаємо через дрібну тертку. Часник подрібніть, кріп подрібніть. Очистіть перець чилі від насіння і наріжте його дуже дрібними шматочками. З’єднайте всі інгредієнти з йогуртом і перемішайте. Додайте чорний перець і бальзамічний оцет за смаком. Такий соус підійде до шашлику з баранини.
РЕЦЕПТ №7
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 200 мл гранатового соку;
- 300 мл солодкого червоного вина;
- 3 зубчики часнику;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- ½ чайної ложки крохмалю;
- базилік;
- чорний мелений перець – за смаком;
- паприка – за смаком.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Змішайте гранатовий сік з 200 мл вина. Часник подрібніть, базилік подрібніть. Змішайте ці інгредієнти разом з цукром, сіллю, чорним перцем і паприкою в каструлі. Ставимо каструлю на слабкий вогонь. Після того, як склад закипить, накрийте каструлю кришкою і проваріть ще 20 хвилин. Потім додайте крохмаль, розчинений у вині, що залишився, і варіть соус до густоти. Подається холодним. Соус ідеально підходить до баранини.
РЕЦЕПТ №8
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 50 г 30% ряжанки;
- 2 курячих яйця;
- 2 ложки цукру;
- 2 столові ложки оцту;
- 1 столова ложка борошна;
- сіль – за смаком.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Змішайте сіль, цукор і оцет. Зваріть яйця і використовуйте тільки жовтки. Змішати їх з вершками і борошном. Потім додайте оцет з сіллю і цукром і доведіть склад до кипіння, на сильному вогні. Виходить густий і смачний соус.
РЕЦЕПТ №9
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 200 г сухих слив без кісточок;
- 200 г очищених волоських горіхів;
- 500 г гострого кетчупу;
- 1 лимон.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Промиті сливи протерти через сито. Горіхи відваріть і подрібніть. Вичавіть сік лимона, а цедру протріть через дрібну тертку. У каструлі змішайте кетчуп, чорнослив, волоські горіхи та цедру лимона. Кип’ятіть суміш протягом 5 хвилин. Під кінець додайте лимонний сік, перемішайте, зніміть соус з вогню і дайте йому охолонути.
РЕЦЕПТ №10
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 100 г гірчиці;
- 150 г перцю чилі;
- 300 грам яблук;
- 300 г моркви;
- 300 гр часнику;
- 400 грам помідорів;
- 500 г болгарського перцю;
- 200 мл оцту 9%;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- петрушка;
- сіль.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Цей соус є різновидом аджики без консервів. Солодкий перець без кісточок і перець чилі. Яблука очистіть від шкірки і видаліть серцевину з насінням. Помідори також очистіть від шкірки. Яблука і овочі пропустіть через м’ясорубку. Потім додайте томатну пасту, оцет, гірчицю, подрібнений часник, петрушку і сіль за смаком. Добре перемішайте і залиште соус на кілька годин, щоб смаки настоялися.
РЕЦЕПТ №11
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 100 мл білого сухого вина;
- 200 г вершків рідких 30%;
- 5 помідорів черрі;
- ½ цибулини;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- лимонний сік, сіль і перець – за смаком.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Цибулю наріжте дрібно і обсмажте на вершковому маслі до м’якості. Потім додайте вино і нарізані кубиками помідори. Тушкуйте все 1-2 хвилини. Додайте збиті вершки, сіль, чорний перець і лимонний сік. Перемішуємо і варимо соус до загустіння. Після того, як охолоне, додайте подрібнену петрушку. Соус поєднується з рибним стейком або курячим м’ясом на грилі.
РЕЦЕПТ №12
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг слив;
- 3 ложки цукру;
- 2 столові ложки солі;
- 5 зубчиків часнику;
- ½ чайної ложки паприки;
- ½ чайної ложки коріандру;
- свіжий коріандр і кріп.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Сливи помити, видалити кісточки і пропустити через м’ясорубку. Викласти сливове пюре в каструлю, додати цукор і сіль. Тушкуйте суміш 5 хвилин. Потім додайте подрібнений часник і зелень, паприку і коріандр. Зніміть соус з вогню, коли він закипить. З’єднайте з шашликом зі свинини та баранини.
РЕЦЕПТ №13
ІНГРЕДІЄНТИ:
- майонез (бажано домашній);
- в 3 рази менше соєвого соусу (на 100 г майонезу – 30 г соєвого соусу);
- часник і чорний мелений перець – за смаком.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Майонез змішати з соєвим соусом, потім додати подрібнений часник і чорний перець. Цей пікантний соус чудово поєднується з шашликом зі свинини та яловичини.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!