Пиріжки – смак мого дитинства. Пам’ятається, як бабусині й мамині пиріжки завжди були пишними, м’якими, соковитими. Тепер і я знаю секрет.
Вся справа в тісті. Хтось замішує на молоці, інший на воді, а в нашій сім’ї – на сметані і кефірі. Тісто, яке виходить в результаті, неймовірно пишне і ніжне. Тому і пиріжки завжди відмінні.
Складові
сметана 250 мл
кефір 100 мл
яйце 1 шт.
соняшникова олія 2 ст. л.
сода 1 ч. л.
сіль 0,5 ч. л.
цукор 1 ч. л.
пшеничне борошно 400 г
картопля 300 г
Приготування
З’єднайте в одній ємності кефір, сметану, олію, яйце, а також цукор і сіль. Додайте до суміші соду і борошно. Замісити тісто.
Приготуйте начинку. Можете відварити картоплю і приготували пюре. Ви можете вибрати будь-яку начинку на свій розсуд.
Розділіть тісто на частини. Розкачайте кожну в невелику коржик. Викладіть начинку, сформуйте пиріжок.
Розігрійте на сковороді олію. Обсмажте пиріжки на середньому вогні.
Викладіть готові пиріжки на паперові рушники, які вберуть зайве масло. Зберігайте частування з начинкою в пластиковому лотку з кришкою. Перед подачею вже остиглі пиріжки можна розігріти, і вони будуть як свіжі. Тісто м’яке, пишне, смачне – таким рецептом варто поділитися