Цей смак знайомий вам ще зі школи. Обов’язково спробуйте приготувати і поверніться в те прекрасне час!
Борошно – 560 г;
Цукор – 207 г (дрібний);
Вершкове масло – 310 г;
Яйця – 1 ціле і 1 жовток;
Сода – 1 г (погашена оцтом);
Сіль – 2 г;
Ванільний цукор – 1 пакетик;
Повидло для прошарку.
приготування:
Вершкове масло ріжемо кубиками і збиваємо його з цукром, сіллю і ванільним цукром за допомогою міксера, або комбайна.
Яйце з жовтком злегка збиваємо і акуратно вводимо в масло. Збиваємо.
Соду гасимо оцтом і додаємо до тесту.
Борошно необхідно просіяти і ввести в тісто. Ретельно розмішати, щоб не було грудочок.
Відправляємо тісто в холодильник на 30 хвилин.
Готове тісто необхідно розділити на 2 частини і розкачати до товщини приблизно 80 мм.
Тісто наметовому на качалку і переносимо на деко.
Його заздалегідь необхідно застелити пергаментним папером.
Випікаємо коржі при температурі 240 градусів до легкого зарум’янювання. Зазвичай це займає від 8 до 15 хвилин.
Точно також випікаємо і другий корж.
Коржі необхідно обрізати і зробити з обрізків крихту.
Далі, намазуємо перший корж повидлом і накриваємо все другим.
Верх змащуємо повидлом і посипаємо крихтою.
Ми залишаємо все на кілька годин і тільки потім ділимо на порції.