Якщо ви відпочивали в Туреччині, то напевно хоч раз куштували тістечка гезлеме. Ці страви готуються прямо на очах у клієнта, і тут завжди величезна черга. З часом ця традиційна їжа стала фаст-фудом, популярним і улюбленим багатьма людьми.
Сьогодні я пропоную вам приготувати ці ласощі вдома. Їх можна готувати з будь-якою начинкою, вони дуже смачні та ароматні!
ТЮРТЕ ОКУЛИ
інгредієнти
– 250 г борошна
– 80 мл олії
– 0,5 чайної ложки солі
– 400 г шпинату
– 150 мл теплої води
– 1 столова ложка сухих дріжджів
– 500 г адигейського сиру
– вершкове масло за смаком
Спосіб приготування
1. Просійте в миску борошно, сіль і сухі дріжджі. Влити олію і теплу воду. Замісити м’яке тісто, яке не прилипає до рук. Накрийте його рушником і відставте на час приготування начинки.
2. Відваріть шпинат і дайте йому охолонути. Натерти сир. Змішайте його зі шпинатом і посоліть.
3. Розділіть тісто на 5 або 6 частин. Кожен шматок тіста розкачати в дуже тонкий пласт. Масло розтопити. Змастіть поверхню тіста розтопленим маслом.
4. Загніть краї тіста конвертиком.
5. На середину викласти начинку.
6. Накрийте начинку бортами тіста. Корж придавити руками.
7. Сковороду змастити маслом і обсмажити коржі з двох сторін до рум’яності.
8. Смажені коржі накрийте рушником і дайте їм постояти 5 хвилин. Розріжте коржі на 4 частини і подавайте із задоволенням.
Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!