Так готувала моя мати. Коржики на кефірі з 60-х років: рецепт на кефірі

917

Коржики на кефірі – це проста і смачна страва, яка має безліч варіацій і може стати відмінним доповненням до будь-якого столу. Кефір, будучи природним джерелом пробіотиків, не тільки покращує травлення, але й надає тесту особливої ​​легкості та легкості.

Такі коржики легко готувати і вони чудово підійдуть як до основних страв, так і як самостійна закуска.

Це чудовий спосіб як урізноманітнити свій раціон, так і порадувати близьких свіжою, домашньою випічкою. Важливо, що їх можна подавати як гарячими, так і холодними, що робить їх універсальним частуванням для будь-якої пори року.

Інгредієнти:

Кефір 3,2% – 500 мл;
Яйця – 3 шт.;
Цукор – 1 ст.л.;
Сіль – 1 ч.л.;
Олія – ​​4 ст.л.;
Сода – 1 ч.л.;
Борошно – 650 р.
Приготування коржів на кефірі:

У глибоку миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль, цукор, додаємо кефір і перемішуємо. Висипаємо в цю масу частину борошна, замішуємо тісто.

Висипаємо в тісто соду, перемішуємо та залишаємо на 3-4 хвилини. Далі висипаємо залишки борошна, вимішуємо м’яке і трохи липке тісто.

Відщипуємо від тесту невеликі колобки, формуємо товсті невеликі коржики, проколюємо їх поверхню вилкою.

У сковороді на олії обсмажуємо коржики з обох боків до рум’яного кольору.

В результаті виходять коржики, які не прилипають до зубів, залишаються надовго пористими та м’якими. Також такі коржики не мають смаку соди.

Loading...
попередня статтяСливовий пиріг з газети The New York Times – один з найпопулярніших рецептів випічки в світі
наступна статтяБулочки з двоярусною яблучною начинкою. Дуже смачна випічка!