Коржики на кефірі – це проста і смачна страва, яка має безліч варіацій і може стати відмінним доповненням до будь-якого столу. Кефір, будучи природним джерелом пробіотиків, не тільки покращує травлення, але й надає тесту особливої легкості та легкості.
Такі коржики легко готувати і вони чудово підійдуть як до основних страв, так і як самостійна закуска.
Це чудовий спосіб як урізноманітнити свій раціон, так і порадувати близьких свіжою, домашньою випічкою. Важливо, що їх можна подавати як гарячими, так і холодними, що робить їх універсальним частуванням для будь-якої пори року.
Інгредієнти:
Кефір 3,2% – 500 мл;
Яйця – 3 шт.;
Цукор – 1 ст.л.;
Сіль – 1 ч.л.;
Олія – 4 ст.л.;
Сода – 1 ч.л.;
Борошно – 650 р.
Приготування коржів на кефірі:
У глибоку миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль, цукор, додаємо кефір і перемішуємо. Висипаємо в цю масу частину борошна, замішуємо тісто.
Висипаємо в тісто соду, перемішуємо та залишаємо на 3-4 хвилини. Далі висипаємо залишки борошна, вимішуємо м’яке і трохи липке тісто.
Відщипуємо від тесту невеликі колобки, формуємо товсті невеликі коржики, проколюємо їх поверхню вилкою.
У сковороді на олії обсмажуємо коржики з обох боків до рум’яного кольору.
В результаті виходять коржики, які не прилипають до зубів, залишаються надовго пористими та м’якими. Також такі коржики не мають смаку соди.