М’ясні рулетики з лаваша в ароматному овочевому соусі з помідорами – це проста, але ситна страва, яку можна поєднувати з різними гарнірами і салатами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш, 600 г;
- часник, 2 зуб.;
- цибуля, 2 шт;
- морква та солодкий перець по 1 шт;
- помідори у власному соку або свіжі помідори, 250 г;
- сіль, перець, коріандр, спеції, зелень;
- лаваш тонкий, 6 шт;
- сир на смак.
Процес приготування
Фарш змішуємо з 1 дрібно нарізаною цибулею, тертим часником, сіллю та перцем, спеціями та дрібно нарізаною зеленню.
Другу цибулину ріжемо тонкими півкільцями, обсмажуємо до напівпрозорості і додаємо терту на великій тертці моркву, тушкуємо.
Солодкий перець ріжемо соломкою і додаємо в овочі, перемішуємо і тушкуємо 3-5 хвилин.
Викладаємо помідори у власному соку або томатну пасту або перетерті через сито свіжі та соковиті помідори. Тушимо під кришкою 5 хвилин.
Солимо і перчимо, додаємо зелень.
Лист лаваша змащуємо фаршем та згортаємо в рулет.
Також чинимо з усім лавашем, ріжемо порційними шматочками по 5 – 7 см завдовжки.
У форму для запікання викладаємо частину овочевого соусу та кладемо рулети, зверху викладаємо залишок соусу.
Накриваємо форму фольгою та запікаємо при 200 градусах близько 30 – 40 хвилин.
При подачі посипаємо тертим сиром, але це за бажанням.
Така закуска підходить до будь-якого гарніру, наприклад, рису, макаронів, пюре з картоплі.