Булочки з родзинками – одне з найулюбленіших і затишних кондитерських виробів, які асоціюються з домашнім теплом і гостинністю. Ніжне дріжджове тісто в поєднанні з солодкими родзинками і ароматом кориці створює неймовірно смачний і апетитний десерт, який відмінно підійде як для сніданку, так і для післяобіднього чаю з чашкою чаю або кави.
Ці булочки покриті золотистою скоринкою та мають м’яку пористу текстуру, що робить їх ідеальними для ранкового частування або частування для гостей. Родзинки, як основний інгредієнт, додають солодкість і збагачують верхній шар тіста своєю приємною текстурою і насиченим смаком.
Крім того, родзинки надають булочкам красивий золотистий колір і відтворюють традиційний домашній затишок.
Інгредієнти:
- борошно – 600 г;
- молоко – 150 мл;
- сметана – 3 ст.;
- дріжджі – 8 г;
- цукор – 100 г;
- майонез – 3 ст.;
- сир;
- Ізюм.
Приготування булочок з родзинками:
У тепле молоко всипаємо дріжджі, ложку цукру, пару столових ложок борошна, ретельно перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин.
У закваску всипати решту цукру, додати сметану і майонез, перемішати.
Всипати в суміш борошно, замісити м’яке і еластичне тісто. Накрийте тісто рушником і залиште на 1 годину.
Для сирної начинки з родзинками змішайте сир з декількома столовими ложками цукру за смаком, парою столових ложок сметани. У сирну начинку висипаємо родзинки і все перемішуємо.
Розкачайте тісто у великий прямокутний пласт, візуально розділіть його на 3 частини. Посередині викладаємо 1/2 частини сирної начинки, накриваємо однією частиною тіста.
Застеліть шар тіста залишками сирної начинки, посипте його рештою родзинками. Накриваємо начинку другим шаром тіста.
Розділіть рулет на невеликі частини.
Змастіть булочки сумішшю молока і яєць і випікайте при 180 градусах 30-35 хвилин.
Також такі булочки можна зробити з сиром і зеленню, виходить смачний масляний варіант для супів і других страв.
Булочки з родзинками добре поєднуються з чаєм або молоком.