Сирники — це традиційна слов’янська страва, яка завоювала популярність у багатьох країнах колишнього СРСР. За своєю суттю, сирники є невеликими оладками, приготованими з сиру, яйця і борошна. Їх м’яка і ніжна текстура у поєднанні з хрусткою скоринкою робить сирники справді універсальною стравою, яку можна подавати як на сніданок, так і як десерт або перекушування.
Сирники виникли в селянській кухні і спочатку готувались у домашніх умовах. Сирники чудово відбивають кулінарні традиції російської кухні, де сир був доступним і популярним продуктом, що є джерелом білка та калорій.
Інгредієнти:
Сир – 350 г;
Яйця – 2 шт.;
Сметана – 1 ст.л.;
Цукор – 2 ст.л.;
Ванільний цукор – 10 г;
Борошно – 4 ст.л.;
Розпушувач – 1 ч.л.;
Родзинки – 60 р.
Приготування сирників:
У сир висипаємо цукор, ванільний цукор, сіль, додаємо сметану та яйця і перемішуємо. У сирну масу висипаємо родзинки, продовжуємо змішувати компоненти.
Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо тягуче липке тісто. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо порції сирників, злегка утрамбовуємо їх лопаткою.
Обсмажуємо сирники з обох боків на вогні нижче за середній до золотистого кольору. Обсмажуємо по 30 секунд кілька разів з кожного боку, а потім викладаємо на паперовий рушник.
Виходять пишні солодкі сирники із родзинками. Це гарний спосіб зробити ситну страву для сніданку.
Джерело: https://souspark.ru/chudo-syrniki-na-zavtrak-vkusnyj-recept-prosto-bystro-i-legko