У цій статті ви дізнаєтеся, як можна засолити скумбрію в домашніх умовах за допомогою деяких прості та безпечні інгредієнти, без консервантів. Риба вийде злегка солоною і дуже смачно. Приготувавши її так вперше, ви більше не захочете купити її в торгівлі.
ІНГРЕДІЄНТИ:
– свіжа скумбрія заморожені (2 шт.);
– 1,5 чайної ложки сіль (або трохи більше, якщо хочете сильніше посолити);
– 0,5 чайної ложки цукру;
– 0,5 чайної ложки меленого коріандру;
– 3 зубчики часнику (або за смаком);
– чорний перець мелений (за смаком).
ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:
1. Очистіть рибу від нутрощів і кісток, видаливши всі неїстівні частини.
2. Змішайте в мисці сіль з цукром, чорним меленим перцем і меленим коріандром. Цією сумішшю спецій добре помасажуйте кожне філе риби.
3. Потім змастіть їх пропущеним через прес часником.
4. Покладіть дві половинки риби одна на одну і щільно загорніть їх у харчову плівку.
5. Поставте рибу в холодильник мінімум на 10-12 годин, щоб вона просолилася. Після цього поставте їх в морозилку ще на 3 години.
6. Слабосолона риба готова. Вийміть один, наріжте його та насолоджуйтесь!
Бажаємо вам і вашим близьким гарно провести час!