Інгредієнти на 18 штук:
- Дріжджі сухі – 7 г (свіжих – 20 г)
- Молоко – 200 мл
- Цукор – 50 г
- Вершкове масло м’яке – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 400-450 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Яйце + 1 ч. л. молока для змащування пончиків
- Цукрова пудра для посипання
Процес приготування:
- У мисці змішати тепле молоко, цукор, сухі дріжджі. Додати яйце і ванільний цукор, все добре перемішати.
- Щоб тісто не забити борошном, просіваємо спочатку 400 г борошна (при необхідності додайте ще 50 г), додати сіль, перемішуємо.
- Додати в тісто м’яке вершкове масло, замісити тісто.
- Тісто м’яке і не липне до рук. Миску для тіста змастити олією, накрити тісто плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину для підйому.
- Тісто, що підійшло скласти конвертом, накрити плівкою або серветкою і залишити на столі хвилин на 15.
- Робочу поверхню присипати трохи борошном, тісто розкачати в пласт товщиною в 0,5 см. Вирізати з тіста кружечки однакового розміру за допомогою форми діаметром 8 см. (можна склянкою або келихом).
- Всередині кола (кондитерською насадкою або кришечкою від пляшки) вирізати маленькі кружечки. Із залишків тіста теж сформувати пампушки.
- Викладаємо пончики на деко, застелене пергаментним папером на відстані один від одного. Накрити серветкою і дати постояти 30 хвилин. Потім можна змастити молоком і яйцем, для рум’яності.
- Випікати пончики в розігрітій духовці при температурі 190 градусів приблизно 15 хвилин, до рум’яності.
- Як тільки пончики зарум’янилися, дістати з духовки і перекласти на решітку до повного охолодження.
- Зверху пончики посипати цукровою пудрою.
Приготуйте і порадуйте своїх рідних смачною домашньою випічкою!
Loading...