Чудовий десерт з насиченим шоколадним смаком.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 500 гр борошна;
- 100 грамів цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 столова ложка сухих дріжджів або 25 г свіжих;
- 2 яйця;
- 100 г м’якого вершкового масла, нарізаного кубиками;
- 120 мл молока кімнатної температури.
Для начинки:
- 120 г чорного шоколаду;
- 100 гр вершкового масла;
- 60 грамів цукру;
- 1 ложка какао;
- 100 г подрібненого мигдалю.
Для глазурі:
- 50 грамів цукру;
- 60 мл води або апельсинового соку.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто. Борошно просіяти в миску. Додати сіль і цукор, перемішати, потім додати дріжджі і знову перемішати.
2. Додайте яйця та кубики вершкового масла, потім поступово вливайте молоко, доки не вийде м’яке тісто. Якщо тісто занадто сухе, додайте більше молока, по одній столовій ложці.
3. Вимішуйте тісто 8-10 хвилин, поки воно не стане еластичним, однорідним і гладким.
4. Викласти тісто в миску, накрити харчовою плівкою і дати підійти 1 годину при кімнатній температурі.!
5. Готуємо начинку. Масло і шоколад разом розтопити в мікрохвильовці. Добре перемішати.
6. Просіяти какао-порошок і цукор, перемішати інгредієнти.
7. Додайте мигдальний порошок і знову перемішайте.
8. Дайте начинці охолонути до кімнатної температури до майже твердого стану.
9. Розділіть тісто на 2 рівні частини.
10. Викладаємо 2 прямокутника 60*30 см.
11. Тонким рівномірним шаром викладаємо начинку на кожен лист тіста, залишаючи по 1,5 см на вільні краї.
12. Розкачайте листи в паличку тіста, накрийте їх рушником і дайте відпочити 10 хвилин.
13. Розріжте палички тіста навпіл уздовж.
14. Візьміть 4 смужки, які викладіть на деко, застелене папером для випічки, і почніть плести булочку, як показано на фотографіях нижче:
15. Накрийте пиріг харчовою плівкою і дайте йому піднятися 1 годину 30 хвилин.
16. Розігрійте духовку до 180°C.
17. Випікайте пиріг 25-30 хвилин, через 20 хвилин перевірте, якщо він підрум’янився, накрийте його фольгою для випікання і запікайте ще кілька хвилин.
18. Приготуйте цукровий сироп. З’єднайте воду та цукор у каструлі та доведіть до кипіння. Прокип’ятіть кілька хвилин до повного розчинення цукру і зніміть з вогню.
19. Вийміть пиріг з духовки і змастіть його сиропом за допомогою кондитерської пензлика.
Дайте торту охолонути, а потім можете насолоджуватися!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!