Смачна і дуже легка шоколадна піна, яка тане в роті. Має інтенсивний шоколадний смак, який чудово доповнюється збитими вершками.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 3 яєчних жовтки;
- 1 яйце;
- 50 мл води;
- 120 грамів цукру;
- 200 г чорного шоколаду хорошої якості;
- 200 мл вершків для збивання.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Помістіть воду та цукор у каструлю.
2. Нагрійте суміш до 121°C (використовуйте харчовий термометр).
3. Жовтки і яйце покласти в чашу кухонного комбайна, трохи збити, потім струменем влити сироп, продовжуючи перемішувати.
4. Збиваємо склад до повного охолодження.
5. Тим часом розтопіть шоколад на водяній бані і збийте вершки міксером.
6. Вилийте шоколад у суміш у кухонному комбайні та продовжуйте змішувати.
7. Потім у 2 етапи додайте збиті вершки до шоколадної суміші.
8. Ретельно перемішати до однорідності.
9. Розподіліть мус по чашках і охолодіть їх до часу подачі.
Прикрасьте десерт збитими вершками і малиною.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!