У киплячу воду додаємо спеції на смак і нарізане на невеликі шматочки м’ясо. Варимо м’ясо протягом 20 хвилин у солоній воді.
У цей час нарізаємо на маленькі кубики цибулю, тонкою соломкою шаткуємо моркву. Для приготування майонезу в чашу блендера розбиваємо яйця, чорний мелений перець збиваємо до однорідності.
Тонким цівком вливаємо олію в суміш з яєць, продовжуємо збивати 6 хвилин. Далі в сковороді обсмажуємо до м’якості цибулю та моркву.
До майонезу додаємо сік лимона. Нарізаємо соломкою солоні огірки та м’ясо. У салатник викладаємо спершу м’ясо, потім обсмажену моркву та цибулю. Далі викладаємо солоні огірки, зелений горошок, заправляємо майонезом.
Перед подачею обов’язково викладаємо до салату сухарі. Також для кислинки до салату можна додати лимонний сік.
Інгредієнти для салату “Обжорка”:
- м’ясо – 700 г;
- морква – 400 г;
- огірки солоні – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 300 г;
- зелений горошок – 180 г;
- сухарі – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- соняшникова олія – 250 г;
- сіль – 0,5 ч. л.