Нетрадиційний рецепт приготування всіма улюбленого салату “Мімоза” без консервованої риби та оригінальною заправкою.
Ділюся рецептом приготування:
Заміняю консервовану рибу на запечену, використовую горбушу. Цілу рибку солю й обертаю фольгою. Запікаю при температурі 180 градусів близько 30-40 хвилин (залежно від її розміру).
Поки рибка “сидить” у духовці можна відварити картоплю, моркву та яйця, потім все натерти на великій тертці. Охолоджену горбушу потрібно розібрати на невеликі шматочки, уважно виймаючи кісточки.
На дно тарілки першою я завжди кладу картоплю, намагаюся не трамбувати, щоб салат у результаті вийшов соковитим та повітряним. Далі покриваю сіточкою із заправки. А заправка у мене незвичайна: суміш майонезу та плавленого сиру. Пропорції можуть бути будь-якими, у мене це 1/3 майонезу та 2/3 сиру, сіль не додаю.
На картоплю викладаю шар із риби й знову сіточка із заправки. Так як горбуша – рибка сухувата, я кладу заправки трохи більше ніж на картоплю.
Наступний шар яєчний, я не відокремлюю білки від жовтків. Між шарами я кладу трохи зеленої цибулі для пікантності.
Далі шар з відвареної моркви та трохи зеленої цибулі.
І завершальний шаром буде твердий сир натертий за допомогою дрібної тертки, зовсім трохи. Салату потрібно дати постояти 3-4 години. Прикрашаю зеленою цибулею перед подачею.
Ось такий смачний та незвичайний рецепт усім давно відомого салату. Готуватимете?
Інгредієнти:
- Риба горбуша – 1 шт, орієнтовна вага 400-500 грам
- Картопля – 2-3 шт
- Морква – 2 шт
- Яйця – 6 шт
- Сир твердий – 50 грамів
- Сир плавлений+майонез