Рулет виходить дуже красивим та смачним, ситним. Таку закусочну страву вам точно не подадуть у ресторані, ви точно її оціните.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- петрушка, 250 г;
- кріп та базилік по 100 г;
- яйця, 4 шт.;
- сир твердий, 50 г;
- борошно, 1 ст.л;
- сирна маса або м’який плавлений сир, 100 г;
- кета, форель або інша червона риба, 200 г;
- лимонний сік; 1 ст.л;
- сіль, перець, ароматні трави, помідори та салат для декору.
Процес приготування рибного рулету
Зелень добре промиваємо, струшуємо та просушуємо на рушнику. Дрібно ріжемо.
Яйця збиваємо віночком до однорідності, змішуємо їх із тертим на грубій тертці твердим сиром, зеленню, сілью, спеціями, сумішшю перців, борошном.
Деко застеляємо пергаментом і виливаємо яєчну масу.
Запікаємо при 200 градусах близько 10 хвилин. Охолоджуємо у формі.
Пласт змащуємо сиром або сирною масою.
Зверху розкладаємо внахлест скибочки риби, збризкуємо лимонним соком.
Звертаємо тугий рулет, обертаємо плівкою та відправляємо на 2 години в холодильник.
Ріжемо красивими скибками, викладаємо на тарілку, яку заздалегідь прикрашаємо листям салату, розкладаємо маленькі помідори. Закуска виходить насправді дуже багатою, як на вигляд, так і на смак.
Джерело