Рецепт рулету зі свинини, який можна приготувати як на повсякденний, так і на святковий обід. Але, будучи таким гарним у розділі та таким чудовим смаком, ми рекомендуємо вам приготувати його для святкової вечері. Напевно, кожен буде в захваті від його смаку!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг свинячої котлети;
- 150 г сиру;
- 1 болгарський перець;
- 1 пучок зелені (на смак);
Для маринаду:
- 10 г кухонної солі;
- 10 г нітритної солі;
- 1 головка часнику;
- 100 мл соєвого соусу;
Для соусу:
- 150 г майонезу;
- 1 столова ложка французької гірчиці.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Підготуйте м’ясо: промийте його і добре обсушіть паперовими рушниками. Після цього поступово наріжте його на прямокутну верхівку товщиною близько 2 см. Потім накрийте його фольгою і відбийте молотком для м’яса, щоб вирівняти поверхню і розм’якшити.
2. Приготуйте маринад: у відповідній ємності змішайте кухонну сіль з нітритною сіллю, натертий з дрібними дірочками часник і соєвий соус.
3. Отриманою сумішшю добре помасажуйте м’ясо (з двох сторін). Потім згортаємо в рулет і даємо м’ясу маринуватися 2-3 години (в холодильнику), або на ніч.
4. Тим часом пропускаємо через тертку з великими отворами сир і нарізаємо кубиками болгарський перець.
5. Також приготуйте соус, з’єднавши майонез з французькою гірчицею.
6. Дістаньте м’ясо з холодильника і змастіть його всередині соусом.
7. Після цього 2/3 зверху посипаємо тертим сиром, перцем і дрібно нарізаною зеленню. Згорнути його в рулет.
8. Закріпіть харчовою ниткою і змастіть ще трохи вершковим соусом. Нарешті покладіть рулет в пакет для запікання і зав’яжіть кінці. Викласти у форму для запікання.
9. Запікати ковбасу в розігрітій до 190°С духовці 60 хвилин. Потім вийміть і розріжте пакет. Змастіть соусом і дайте запікатися ще 30 хвилин при тій же температурі.
10. Дістаємо рулет з духовки, нарізаємо і насолоджуємося з великим задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!