Рулет з маковою начинкою готується дуже швидко, крем на основі манної крупи та маку. Тісто готую за рецептом з додаванням олії, завдяки якій бісквітна основа еластична, не тріскає та не ламається. Ось рецепт рулета з сирним кремом, тісто робили за аналогічним переписом.
Форма 30*40
Продукти, щоб приготувати рулет з маковою начинкою:
- курячі яйця – 5 шт.
- борошно – 150 гр.
- цукор – 150 гр.
- розпушувач для тіста – 1 ч.л.
- олія – 20 мл.
Для крему:
- молоко – 250 мл.
- манка – 3 ст.л.
- цукор – 3 ст.л.
- мак – 4 ст.л.
Додатково: цукрова пудра та какао-порошок
Приготування макового рулета:
Спершу готуємо бісквітне тісто для основи рулета. Для цього розділяємо яйця на білки і жовтки.
Білки збиваємо з цукром та щіпкою солі до пишної та стійкої маси.
Додаємо жовтки, перемішуємо.
Тепер вливаємо олію, знову перемішуємо.
В окремому посуді змішуємо просіяне борошно з розпушувачем та у два підходи додаємо до яєчної маси, обережно перемішуємо з низу до гори.
Форму застелаємо пергаментом, змащуємо олією і перекладаємо бісквітне тісто, розрівнюємо та кладемо у розігріту духовку до 180 С., на 15 хв.
Готуємо крем. Тут все просто, кладемо у каструлю манку, мак, цукор і вливаємо молоко. Кладемо посудину на маленький огонь і помішуємо до загустіння. Даємо охолонути.
Виймаємо, перекладаємо на пергаментний папір і відриваємо лист пергаменту на якому випікався корж, та скручуємо його в рулет.
Нам залишилося розрівняти скручений рулет, розмащуємо крем і знову востаннє обережно скручуємо рулетом. Кладемо у холодильник на 3 години.
Посипаємо цукровою пудрою та какао-порошком.
Вдалої Вам випічки та гарного настрою!