Серед безлічі цукрово-шоколадних варіантів напоїв у кав’ярнях вибрати щось зігріваюче, але при цьому корисне не так-то просто. У холодну пору року особливо важливо харчуватися правильно, щоб не послаблювати імунну систему, інформує Ukr.Media.
Ось рецепти здорових осінніх напоїв, які піднімуть настрій.
Кокосове лате з кеш’ю і порошком матчу
Кокосова олія і кеш’ю надають такому лате насичений вершковий смак. Горіхи кеш’ю варто замочити години на три в теплій воді, а потім використовувати. Цей напій можна пити гарячим і холодним (тоді беріть звичайну фільтровану холодну воду, процідіть лате після змішування всіх інгредієнтів і додайте в стакан кілька кубиків льоду).
Інгредієнти:
- ¼ склянки сирих горіхів кеш’ю;
- 1 чайна ложка порошку матчу;
- ½ чайної ложки кокосової олії;
- щіпка ваніліну;
- 1 склянка окропу (або холодної води для освіжаючого напою);
- підсолоджувач за смаком (рідка стевія, мед, кленовий сироп).
Приготування:
Киньте всі інгредієнти в блендер, залийте водою і змішуйте, поступово доводячи швидкість до максимуму. Збивати потрібно до того часу, поки кеш’ю повністю не стане дрібним. Наливайте лате в кухоль і подавайте відразу після приготування.
Какао з мигдальною олією і корицею
Обирайте звичайний какао-порошок, який використовують у випічці, — він корисніше готових напоїв. Кориця допоможе регулювати рівень цукру в крові, а мигдальна олія стане джерелом корисних жирів. Пити однозначно гарячим і з прикрасою зі стружки темного шоколаду. Додайте в какао свій улюблений адаптоген і отримаєте суперкорисний осінній напій.
Інгредієнти:
- 1 столова ложка какао;
- 1 столова ложка мигдалевої олії;
- ½ чайної ложки кориці;
- ½ чайної ложки меду, кленового сиропу або пара фініків без кісточок;
- склянка будь-якого молока;
- щіпка ваніліну.
Приготування:
Підігрійте молоко, вилийте в блендер, додайте до нього інші інгредієнти і змішайте до появи пінки. Вилийте в кухоль і посипте шоколадною або кокосовою стружкою.
Грушево-імбирний сидр
У цьому сидрі ні грама алкоголю, зате є клітковина, антиоксиданти і багато вітамінів. Це чудовий напій, коли хочеться чогось зігріваючого, затишного, але водночас свіжого і оригінального. Крім того, такий сидр допоможе налагодити травлення. Його можна зберігати в холодильнику до трьох днів, але обов’язково розігрівайте перед подачею.
Інгредієнти:
- 2 склянки води;
- 2 склянки свіжовичавленого яблучного соку;
- 3 великі груші;
- корінь імбиру довжиною 3 см;
- 2 палички кориці;
- 1-2 зірочки анісу;
- ¼ чайної ложки морської солі.
Приготування:
Груші протріть до стану пюре. Додайте всі інгредієнти у велику каструлю, поставте на помірний вогонь і варіть 20 хвилин. Подавайте в гуртку з меленою корицею і скибочками свіжої груші.
Лате з духмяним чаєм
Ще один чудовий приклад того, що лате — це зовсім не обов’язково кава, головне: зберегти улюблений вершковий смак. Напій сподобається тим, хто любить пряний смак спецій. Лате можна пити гарячим або холодним — в цьому випадку додавайте лід тільки після того, як напій повністю охолоне. Якщо боїтеся, що лате вийде занадто пряним, — зменште кількість спецій.
Інгредієнти:
- 4 чайних пакетики або 2 чайних ложки будь-якого чорного чаю;
- 1 стакан молока;
- 1 чайна ложка гвоздики;
- 1 чайна ложка насіння кардамону;
- 1 чайна ложка чорного перцю горошком;
- 1 чайна ложка мускатного горіха;
- корінь імбиру 3-4 сантиметри;
- аніс 3-4 зірочки;
- 2 склянки води;
- 3 палички кориці;
- коричневий цукор або мед за смаком.
Приготування:
Змішайте перець, гвоздику і кардамон в невеликому поліетиленовому пакеті. Розчавіть їх товкачем або іншим важким предметом на великі шматки (не в порошок!). Поставте молоко на середній вогонь, додайте до нього подрібнені спеції, мускатний горіх, дрібно нарізаний імбир, корицю. Дочекайтеся, коли молоко почне кипіти, потім вимкніть, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.
Заваріть чай у двох склянках окропу, а потім додайте до теплого молока.
Перед подачею процідіть лате і додайте в чашку коричневий цукор або мед.
Егг-ног з хурмою
Егг-ног — це класичний американський різдвяний напій. Цей рецепт далекий від класики: у ньому немає яєць і молока, зате є хурма і тахіні.
Інгредієнти:
- 1 маленька або ½ великої замороженої хурми;
- 4 великих фініка;
- 2 столові ложки тахін;
- ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
- 5 стручків кардамону;
- 1 чайна ложка кориці;
- 1 столова ложка насіння чіа (за бажанням);
- 2-2,5 склянки води (залежно від того, наскільки густим ви хочете зробити напій);
- мед або кленовий сироп за смаком.
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти в блендері. Перелийте в каструлю і підігрійте, не доводячи до кипіння. Розлийте по чашках, прикрасьте мускатним горіхом і корицею.