Салат викликає запитання у гостей, хто пробує вперше. У інгредієнтах нічого незвичайного, але відгадує їх не кожен. Салат ніжний та яскравий. Все в ньому поєднується добре, хоч і незвичайно. Гостра корейська морква, солодкий чорнослив, курка – це основне. Решту розповім далі.
Ділюся рецептом приготування:
Ріжу гостру моркву по-корейськи. Не так, щоб дрібно, шматочками приблизно по 2 см. Ріжу чорнослив. Теж не дрібню, а так, щоб шматочки відчувалися. Чорнослив у мене завжди м’який. Його не вимочую.
Далі варене куряче філе. До речі, хочу спробувати зробити з копченою куркою. Мо-моєму, має бути непогано. Тепер болгарський перець. Беру червоний. Він соковитий та м’ясистий.
Грубо тру хороший твердий сир. Ножем подрібнюю волоські горіхи. Видавлюю часник.
Заправляю сметаною та майонезом одночасно. Так найкраще. Солю та перчу, якщо потрібно. Перемішую і все готово.
Коли салат трохи постоїть, він стає не таким гострим і різким, як здається спочатку. Загалом, виходить дивовижний. У ньому і гострота від моркви, і солодкість від чорносливу, і соковитість від болгарського перчика. Горіхи для екзотики, часник для яскравості. Сир все пов’язує, а сметана для ніжності.
Інгредієнти:
- Варене куряче філе – 200 гр
- Гостра корейська морква – 100 гр
- Чорнослив без кісточок – 120 гр
- Болгарський перець – 100 гр
- Волоські горіхи – 50 гр
- Часник – 2 зубчики
- Тертий сир – 80 гр
- Сметана 15% – 1,5 ст.л.
- Майонез – 2,5 ст.л.
- Сіль та перець – за смаком