За своєю консистенцією, такий десерт дуже схожий на суфле. Вона відрізняється від інших сирних десертів своєї повітряною кремовою текстурою і ненав’язливим присмаком білого шоколаду. Такий десерт знайде своїх поціновувачів, навіть серед тих, хто не любить страви на сирній основі в принципі. Для її приготування візьміть сир нежирний або 15% сметану. Сир з зернистою структурою слід перетерти за допомогою сита. Дотримуйтесь рецепту, і оригінальний смак такої запіканки не залишить Вас байдужим.
Кількість продуктів розраховано на 8 порцій:
- 100 грам молока (підійде сметана 15% або вершки 20%)
- одне яйце
- 50 грам білого шоколаду
- 250 грам сиру
- дві столові ложки манки
- дві столові ложки цукру
Процес приготування повітряної запіканки
Помістіть в чашу блендера сир, молоко (сметану або вершки), манку, цукор і збийте до повного розчинення всіх компонентів. До маси збиваємо яйце і перемішуємо вже за допомогою вінчика.
Шоколад ділимо на дрібні шматочки і перемішуємо з масою.
Відповідну форму змащуємо вершковим маслом і рівномірно розподіляємо по ній сирне тісто.
Готується десерт і в духовій шафі, і в мультиварці. Для духовки встановлюємо температурний режим 200 градусів і час – 30 хвилин. Для мультиварки – режим «випічка», а час – 35 хвилин.
За бажанням, запіканку можна полити згущеним молоком. Як гаряча, так і холодна запіканка має однаково приємний смак.