Представляємо вам рецепт дуже смачного, пухкого пирога з непереборним ароматом. Десерт підкорить вас з першого разу. Має збалансований смак і вологу текстуру. Готується десерт досить просто, без зайвих клопотів. Це рецепт, який варто спробувати!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-150 мл теплого молока;
-20 г свіжих дріжджів або 8 г сухих;
-100 г вершкового масла;
-3 яйця;
-3 ложки цукру;
-1/2 чайної ложки солі;
-5005-550 г пшеничного борошна.
Для начинки:
– 5-6 яблук;
-1 ложка цукру;
-1 чайна ложка кориці;
-1 стакан подрібнених волоських горіхів.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. У мисці з’єднайте яйця з цукром, сіллю і м’яким маслом. Перемішуйте віночком, поки інгредієнти не з’єднаються.
2. Додайте тепле молоко та дріжджі.
3. Добре перемішайте, потім додайте просіяне борошно. Спочатку перемішайте лопаткою.
4. Зберіть тісто в кулю та перекладіть на присипану борошном робочу поверхню. Вимішуйте, поки не вийде м’яке, однорідне і не липке тісто.
5. Змастіть чашу маслом і перекладіть тісто. Накрийте харчовою плівкою та кухонним рушником і залиште підходити на 1 годину.
6. Тим часом очистіть яблука від насіння, шкірки і натріть на тертці.
7. Розігріваємо чисту сковороду і перекладаємо в неї яблука. Смажимо на середньому вогні, поки яблука не розм’якшаться і не пустять сік. Додати цукор і безперервно перемішувати.
8. Додайте корицю і знову перемішайте. Додати подрібнені волоські горіхи і добре перемішати.
9. Робочу поверхню посипати борошном і перекласти на неї заквашене тісто. Розкачайте тісто в тонку поверхню, яку змастіть розтопленим маслом.
10. Отриману начинку руками рівномірно розподіліть по всій поверхні прилавка.
11. Почніть скручувати шнур, починаючи спереду.
12. Приклейте край до іншої сторони. Перекладіть рулет на папір для випічки.
13. З’єднайте протилежні кінці так, щоб не було видно місце з’єднання. Ножем надріжте по колу, але не до кінця.
14. Перевертаємо кожен відрізаний шматочок так, щоб начинка була зверху.
15. Накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин.
16. Зніміть плівку і змастіть корж яйцем. Ставимо в духовку.
17. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин до рум’яності та золотистої скоринки.
18. Вийміть пиріг з духовки і дайте йому трохи охолонути. Він вийшов м’яким і легко нарізався.
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!