Нарешті настала довгоочікувана весна – час першої свіжої зелені, яку можна додавати в усі страви, включаючи: салати, омлети, супи. А можна приготувати з неї смачний пиріг з двома видами сиру. Для приготування цього пирога, з рецептом, якого впорається будь-яка господиня, можна використовувати, як прісне, так і дріжджове листкове тісто, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 500 г (2 аркуша)
- Кріп – 200 г
- Сир – 200 г
- Бринза – 200 г
- Вершкове масло – 20 г
- Яйце – 1 шт. для змащування
- Перець
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 °C.
Для начинки дуже дрібно порубайте кріп, видаляючи жорсткі стебла. Обидва види сиру натріть на крупній тертці. У великій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть кріп і тушкуйте на невеликому вогні 2 хвилини. Додайте сир, поперчіть і перемішайте, зніміть з вогню. Остудіть.
Форму діаметром 24 см змастіть вершковим маслом. 2/3 тіста розкачайте і викладіть у форму так, щоб краї трохи звисали. На тісто викладіть начинку рівним шаром, загорніть на начинку краї. Розкачайте тісто, викладіть в центр, з’єднайте краї тіста і акуратно защипайте. Накрийте пиріг рушником і дайте постояти 20 хвилин.
Змастіть тісто збитим яйцем, зробіть отвір в центрі пирога для виходу пари. Поставте пиріг в духовку на 40 хвилин. Він повинен стати золотистого кольору.
Остудіть перед подачею і розріжте на порційні шматки.