Нарізаємо на маленькі кубики цибулю, на великі кубики ріжемо помідори. У сковороді на олії обсмажуємо до легкого золотистого відтінку цибулю, додаємо до неї фарш.
Обсмажуємо на вогні вище за середній фарш з цибулею, висипаємо до інгредієнтів сіль, паприку та орегано. Пропускаємо через прес зубчик часнику і додаємо також у фарш, перемішуємо.
Додаємо у фарш томатну пасту і тушкуємо приблизно 5 хвилин. Потім додаємо до фаршу помідори, перемішуємо та обсмажуємо 3 хвилини.
Вливаємо трохи води до фаршу та готуємо суміш пару хвилин на середньому вогні. Далі в сотейнику розтоплюємо вершкове масло, висипаємо до нього борошно.
Перемішуємо масло з борошном, вливаємо в сотейник молоко, солимо і висипаємо мускатний горіх. Доводимо соус до загустіння, постійно помішуємо.